Schleswig-Holstein

Der Qualitätsweg führt ans Ziel

Konzept Frische, Regionalität, Zusammenarbeit mit Profis: Die Gehls setzen ihre Ansprüche im Waldesruh am See konsequent um.

AUMÜHLE. Ein Gast fragt Kathrin Gehl nach Ziegenkäse, darauf habe er gerade großen Appetit. Doch die Chefin des Hotels & Restaurants Waldesruh am See schüttelt den Kopf. Nein, gibt’s nicht. „Die Tiere der Lieferantin vom Ziegenhof benötigen die Milch

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben genügen

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben ge

HDV wählt neuen Vorstand

FRANKFURT/M. Mit einem Ständchen ist die Hauptversammlung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) in Frankfurt zu Ende gegangen. 80 Mitglieder sangen im Lindner Congress Hotel Frankfurt ein Abschiedslied für ihren scheidenden Vorsitzenden Alexan

HDV wählt neuen Vorstand

FRANKFURT/M. Mit einem Ständchen ist die Hauptversammlung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) in Frankfurt zu Ende gegangen. 80 Mitglieder sangen im Lindner Congress Hotel Frankfurt ein Abschiedslied für ihren scheidenden Vorsitzenden Al

Bremen

Atlantic gibt Qualitätsversprechen

Strategie Die Bremer Hotelgruppe erhält Zertifikat für neues Managementsystem. Laut Geschäftsführung ist damit auch die Basis für Expansion gelegt.

BREMEN. Die privat geführte Bremer Atlantic-Gruppe wird wachsen – und dafür ihr angestammtes 4-Sterne-Segment verlassen. Am Rande der Übergabe des Zertifikats für ein neues Qualitätsmanagementsystem (QM) berichtete Geschäftsführer Markus Griesenbeck: „Wi

Bremen

Atlantic gibt Qualitätsversprechen

Strategie Die Bremer Hotelgruppe erhält Zertifikat für neues Managementsystem. Laut Geschäftsführung ist damit auch die Basis für Expansion gelegt.

BREMEN. Die privat geführte Bremer Atlantic-Gruppe wird wachsen – und dafür ihr angestammtes 4-Sterne-Segment verlassen. Am Rande der Übergabe des Zertifikats für ein neues Qualitätsmanagementsystem (QM) berichtete Geschäftsführer Markus Griesenbeck:

Wo gut ausgebildet wird

Zertifizierung Die HDV vergibt jetzt das Siegel „Exzellente Ausbildung“ an Betriebe mit hoher Ausbildungsqualität.

Köln. Nicht nur „gut“ oder „sehr gut“ und auch nicht „hervorragend“. Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) ist selbstbewusst genug, das Adjektiv „exzellent“ zu wählen: „Exzellente Ausbildung“ heißt ihr neues Gütesiegel, mit dem die Hotels des

Wo gut ausgebildet wird

Zertifizierung Die HDV vergibt jetzt das Siegel „Exzellente Ausbildung“ an Betriebe mit hoher Ausbildungsqualität.

Köln. Nicht nur „gut“ oder „sehr gut“ und auch nicht „hervorragend“. Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) ist selbstbewusst genug, das Adjektiv „exzellent“ zu wählen: „Exzellente Ausbildung“ heißt ihr neues Gütesiegel, mit dem die Hotels

Erfolgreiche Hotellerie (131)

Zurück in der Erfolgsspur

Zwei Pächter hatten mit dem Delmenhorster Hotel Goldenstedt wenig Glück. Dann übernahm der Eigentümer die Leitung. Seitdem hat sich einiges getan