Nachhaltiger Fischfang

FISCH AUF DEM TISCH

Der weltweit ansteigende Fischkonsum bringt das ökologische Gleichgewicht in den Ozeanen zum Kollabieren. Schon für das Jahr 2048 drohen der Menschheit laut einer breit angelegten wissenschaftlichen Studie leergefischte Ozeane, wenn kein grundlegender Wandel einsetzt. In der Industrie hat bereits ein Umdenken stattgefunden – sie zeigt, dass es auch anders geht.

Sylter Muscheln berichtet über guten Saisonstart

Hohe Nachfrage aus den Niederlanden und Belgien – Bio-Siegel und Convenience-Ware sollen deutschen Handel überzeugen

Hörnum. Die Sylter Muscheln GmbH berichtet über einen gelungenen Auftakt in die Fangsaison 2018/19. Zwar listet der deutsche Handel die Ware traditionell erst im Herbst ein, doch das Exportgeschäft boomt schon jetzt.

Mit Naturland-Zertifikat

Auch Wechsler Feinfisch hat sich als Pionier in Irland verankert

Gräfelfing. Derzeit stammen zirka 80 Prozent der irischen Lachse aus Ökobetrieben. Eine ähnlich positive Entwicklung zeichnet sich bei den Miesmuscheln ab. Die Wechsler Feinfisch GmbH zählt dabei als Naturland-Partner zu den Pionieren auf dem Räucherfisch-Sektor.

Mit Naturland-Zertifikat

Auch Wechsler Feinfisch hat sich als Pionier in Irland verankert

Gräfelfing. Derzeit stammen zirka 80 Prozent der irischen Lachse aus Ökobetrieben. Eine ähnlich positive Entwicklung zeichnet sich bei den Miesmuscheln ab. Die Wechsler Feinfisch GmbH zählt dabei als Naturland-Partner zu den Pionieren auf dem Räucherfisch-Sektor.

Naturland zertifiziert Wildfisch

Nürnberg. „Noch nie gab es so viele Alternativen aus nachhaltigem Fischfang und ökologischer Aquakultur“, sagt Michael Stienen, Geschäftsführer der Naturland Zeichen GmbH. Gemeinsam mit der Biofach-Messe feierte Naturland in diesem Jahr Premiere mit eine

Naturland zertifiziert Wildfisch

Nürnberg. „Noch nie gab es so viele Alternativen aus nachhaltigem Fischfang und ökologischer Aquakultur“, sagt Michael Stienen, Geschäftsführer der Naturland Zeichen GmbH. Gemeinsam mit der Biofach-Messe feierte Naturland in diesem Jahr Premiere mit

Mit Öko-Gewissen

Im Wettstreit um das nachhaltigste Image hat Aramark die Nase vorn. Ob Bio, MSC-Fisch oder Klima-Zertifizierung - Das Engagement der Nummer 2 im Deutschen Cateringmarkt geht über den Standard hinaus.

EU-Biosiegel für Aquakultur kommt

Brüssel. Nach langem Hin und Her kann das europaweite Biosiegel für Zuchtfisch nun doch zum Januar 2010 an den Start gehen. Die Durchführungsverordnung passierte in dieser Woche die EU-Kommission, allerdings nicht ohne Gegenstimmen: Frankreich, Ungarn, G

Dynamik bei Aquakultur

Standard- und Siegelwelle - WWF forciert Norm für Zuchtfisch

Frankfurt. Seit Jahresbeginn hat das Thema Nachhaltigkeit im Aquakulturbereich rasant an Fahrt aufgenommen. Standards werden entweder erweitert oder neu entwickelt. Zudem ist ein neues Verbrauchersiegel - ähnlich dem MSC-Siegel für Wildfisch - im Gespräc

Biozucht Vorreiter für neuen Standard

Silkeborg. Die Zucht von Forellen ist keine rein dänische Domäne, doch das Land spielt mit 250 Farmen und einer Kapazität von 30000 t im Jahr eine wesentliche Rolle neben anderen Produzenten wie Iran, Frankreich, Italien, Spanien und den USA. Zu den inlä