Baden-Württemberg

Gäste schätzen Regionalität

Jahrestreffen „Schmeck den Süden“-Betriebe wachsen weiter / Projektrat neu gewählt

LAICHFELDEN. „Der Marktwert der regionalen Küche wird steigen“, betont DEHOGA-Fachgruppenvorsitzende Gastronomie, Waldemar Fretz, beim diesjährigen Treffen der „Schmeck den Süden“-Gastronomen im Gasthof Post in Laichingen-Feldstetten. „Wir sind die G

Heimat als Konzept

Regionalität ist die Chance zur Profilierung

Von Alexander Bonde, Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg

Gastronomie und Hotellerie müssen ständig neue Trends aufgreifen und veränderte Wünsche der Gäste erfüllen, um sich am Markt gut zu positionieren. Der zunehmende gesellschaftliche Trend zur Regionalität und zu mehr Nachhaltigkeit bietet dauerhaft gute Ch

Heimat als Konzept

Regionalität ist die Chance zur Profilierung

Von Alexander Bonde, Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg

Gastronomie und Hotellerie müssen ständig neue Trends aufgreifen und veränderte Wünsche der Gäste erfüllen, um sich am Markt gut zu positionieren. Der zunehmende gesellschaftliche Trend zur Regionalität und zu mehr Nachhaltigkeit bietet dauerhaft gut

Baden-Württemberg

Strohbeck’s positioniert sich klar

Zertifizierung Die Kooperation „Schmeck den Süden“ ist auf 300 Gastronomen angewachsen und stellt ihren neuen Restaurantführer vor.

Althütte. Während die große Welt über die mögliche Aufweichung regionaler Konzepte in Zusammenhang mit dem Freihandeslabkommen mit den USA (TTIP) diskutiert, besinnen sich im Kleinen immer mehr Menschen auf ihre Region und deren Wertschöpfung. Strohbeck’

Baden-Württemberg

Strohbeck’s positioniert sich klar

Zertifizierung Die Kooperation „Schmeck den Süden“ ist auf 300 Gastronomen angewachsen und stellt ihren neuen Restaurantführer vor.

Althütte. Während die große Welt über die mögliche Aufweichung regionaler Konzepte in Zusammenhang mit dem Freihandeslabkommen mit den USA (TTIP) diskutiert, besinnen sich im Kleinen immer mehr Menschen auf ihre Region und deren Wertschöpfung. Strohb

KURZ NOTIERT

Flugfeld mit neuer Gastro Böblingen. Das alte Empfangsgebäude auf dem Flugfeld Böblingen/Sindelfingen soll zu neuem Glanz zurückfinden, wie der SWR meldet. Die Sanierung und ein neuer Anbau an das ehemalige Empfangsgebäude sei beschlossen worden. Ein

KURZ NOTIERT

Flugfeld mit neuer Gastro Böblingen. Das alte Empfangsgebäude auf dem Flugfeld Böblingen/Sindelfingen soll zu neuem Glanz zurückfinden, wie der SWR meldet. Die Sanierung und ein neuer Anbau an das ehemalige Empfangsgebäude sei beschlossen worden.

KURZ NOTIERT

Schafferer feiert 125 Jahre FREIBURG. Der Gastronomie-Großhandel Schafferer in Freiburg feiert vom 29. September bis zum 2. Oktober seinen 125. Geburtstag. Für Kunden findet in dieser Woche ein Programm mit Vorführungen, Demos und Specials statt. Auf

KURZ NOTIERT

Schafferer feiert 125 Jahre FREIBURG. Der Gastronomie-Großhandel Schafferer in Freiburg feiert vom 29. September bis zum 2. Oktober seinen 125. Geburtstag. Für Kunden findet in dieser Woche ein Programm mit Vorführungen, Demos und Specials statt.

Regional und ohne Gentechnik

Das Qualitätszeichen Baden-Württemberg steht demnächst auch für eine gentechnikfreie Fütterung Dieter Heimig

Eine typische Streuobstwiese auf der Schwäbischen Alb. Jetzt im Spätsommer sind viele Bäume voll mit reifen Früchten. Eine Etage tiefer, auf den kalkhaltigen Böden, tummeln sich hunderte von Weinbergschnecken. Rita Goller ist oft hier draußen, um die sch