Erstmals McDonald's vor Urgestein Migros

Für die 24 umsatzstärksten Foodservice-Anbieter (ohne Hotellerie) der Schweiz war 2009 kein Plus-Jahr. Mit 4,098 Mrd. sfr Nettoumsatz erzielten die Branchen-Vorderen 0,4 % weniger als 2008. Wohlgemerkt, das Vorjahr war mit +6,3 % spitzenmäßig. Bewusst genießen, möglichst ökologisch und ethisch, so will es die Konsumpsyche heute. Die Verbraucher sind neugierig, gebildet und erwarten immer mehr.

[13975 Zeichen]

Erlösentwicklung* ­ Top Unternehmen (Angaben in %)

Ertragslage ­ zum Vorjahr

Gastro-Spitze ­ Umsatz der Top 24

€ 5,75