TexMex-Marke auf Erfolgskurs

"Es macht einfach riesig Spaß", sagen Marcus Gessler und Volker Meyer, fragt man die beiden nach dem Motivationsgeheimnis bei Enchilada. Die Gesprächsrunde tagt in Koblenz - am Görresplatz steht einer der umsatzstärksten und architektonisch reizvollsten E

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€ 5,75

Leipzig

Gäste 99 erwartet 530 Aussteller

Der Countdown läuft: In wenigen Tagen startet die Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung in Leipzig. Seit ihrer Premiere im Jahr 1991 hat die "Gäste" sich als zentraler Branchentreff mit Akzent auf den Neuen Bund

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€ 3,80

It comes in colours

Ein Restaurant im Farbenrausch: Mitten im jungen Pariser Ausgeh-Quartier Bastille erschuf eine junge Architektin einen total originellen Wohlfühl-Ort. Fröhlich zitierend, mit (scheinbar) bunt zusammengewürfelten Deko-Details, kombiniert das 'Restaurant-Ba

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€ 5,75

... und ein Schuß Cuba Libre

Von den Wänden grüßen Papa Hemingway und Che Guevara. Die Karte lockt mit reichlich Cocktails von Classics bis Freestyle, dazu mehr als 100 Food-Items. Aus den Lautsprechern tönen Latino-Klänge: Gast sein im Havana, das steht für kleine Fluchten aus dem A

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€ 5,75

Mix & Match!

In Sachen innovativer, trendsetzender Gastronomie hat Paris nach verbreiteter Meinung längst das Szepter abgegeben. Doch an der Seine tut sich wieder was. Selbst vor des gestrengen Siebeck Aug' und Gaumen fand die Schöpfung Gnade, und das will was heiße

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€ 5,75

Da braut sich was zusammen...

Ein attraktiver Standort mitten in Linz: das historische Palais Kaufmännischer Verein. Doch mit der dortigen 'Stadtwirtschaft' wurde Betreiber Günter W. Hager nicht richtig glücklich. Ein radikal neuer Auftritt sollte her, man entschied sich für eine Gast

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€ 5,75

High Tech-Tempel hinter Schloßkulissen

Sieht von außen aus wie eine historische Burg, ist aber ein nagelneues PlayCastle: Im Tiroler Nobel-Skiort Seefeld entstand ein Abenteuer-Schloß der virtuellen Art. Die Initiatoren nennen's das erste Infotainmentcenter Europas - komplett mit interaktiven

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€ 5,75

Die Woge rollt und rollt und ...

Die ersten wurden noch Stück für Stück bestaunt. Gerade mal ein knappes Jahrzehnt zählt die Geschichtsschreibung der Multiplexe hierzulande; schon reden die Profis von der vierten Generation. Wachstum und Fortschreibung passieren hier im Sauseschritt: Die

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€ 5,75

Markt + Frische = Erfolg

Erste Adresse für jeden gastronomischen Frische- Fanatiker: die Ecke Kalverstraat/Rokin im Herzen von Amsterdam. Dort lohnt, direkt neben dem Vroom & Dreesmann-Warenhaus, das Markt-Restaurant 'La Place' einen ausgiebigen Besuch. Das Foodservice-Department

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€ 5,75

Die Profis zieht's gen Norden

Zum 73. Mal findet sie dies Jahr statt - und ist so unverändert attraktiv wie kaum eine sonst: die Internorga, Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien. Zu dem bedeutenden europäischen Mes

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