Wirte bereiten sich vor

Allergen-Kennzeichnung Noch ist nicht klar, wie die EU-Verordnung genau umgesetzt wird. Viele Wirte sind unsicher.

STUTTGART. Knapp zwei Wochen vor dem Start der EU-Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV) gibt es keine verbindlichen Hinweise, wie diese in Deutschland umzusetzen ist. Problem für Gastronomen und Hoteliers: Sie wissen nicht, wie sie ihre Gäste über

Wirte bereiten sich vor

Allergen-Kennzeichnung Noch ist nicht klar, wie die EU-Verordnung genau umgesetzt wird. Viele Wirte sind unsicher.

STUTTGART. Knapp zwei Wochen vor dem Start der EU-Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV) gibt es keine verbindlichen Hinweise, wie diese in Deutschland umzusetzen ist. Problem für Gastronomen und Hoteliers: Sie wissen nicht, wie sie ihre Gäste ü

Seniorenteller aufs Altenteil

Gäste über 60 sind eine anspruchsvolle Zielgruppe / DEHOGA Baden-Württemberg setzt auf klare Qualitätsstandards

STUTTGART. Optimaler und besserer Service für ältere Gäste - das ist das Ziel einer Zusammenarbeit zwischen DEHOGA Baden-Württemberg und dem Landesseniorenrat (LSR). Im Mittelpunkt steht dabei ein Katalog gemeinsam erarbeiteter Qualitätsstandards, die Ho

Mit Qualität und Service punkten

Deutschlands Gastronomen spüren noch wenig von der Krise / Professionalität und gute Konzepte sind wichtiger denn je

STUTTGART. Bislang trotzt die Gastronomie hierzulande den vielbeschworenen Krisenszenarien. Doch sollten die Konsumforscher der GfK mit ihrer aktuellen Studie Recht behalten, dann stehen der Gastronomie in diesem Jahr schwere Zeiten bevor: Als Folge der

Kalkulation: Preise richtig kommunizieren (8)

Gäste mit Psychologie bei Laune halten

Der Gast fühlt sich besser, wenn er fünf Tapas einzeln bezahlt als ein teures Hauptgericht. Ein psychologischer Trick, den Gastronomen nutzen können

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Erfolgskontrolle für eine Preiserhöhung

€ 5,75

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Mittagsgeschäft: Was bieten Sie Ihren Gästen?

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Rundruf

Deutschland is(s)t zu fett: Wie fördern Gastronomen die Vitalität ihrer Gäste?

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Rundruf

Was tun Gastronomen, um vom Mittagstisch zu profitieren?

Enzo Sauna Paganini im Gildehaus Erfurt Wir bemühen uns einfach um ein für Mittagsgäste passendes Angebot: Gerichte, die schnell zubereitet werden können und nicht zu teuer sind. Auch nicht zu billig, um unser Niveau zu halten. Für 8 bis 9 Euro gibt es e

Tops&Flops

Auschecken für die Natur Das Hotel Bayerischer Hof in München hilft mit beim Naturschutz: Beim Auschecken kann ab jetzt jeder Gast 1 Euro für ein Naturschutzprojekt des World Wide Fund For Nature (WWF) spenden. Messe-Abzocke Kein Zeichen von Gastfreundsc