Buchtipp

Die achte, überarbeitete und erweiterte Auflage von 'Management in Hotellerie und Gastronomie' vermittelt gut verständlich alle relevanten betriebswirtschaftlichen Problemstellungen und Lösungsmodelle in Sachen F& B-Management, Logis und Administration.

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Kennen Sie Ihre Rechtslage?

Rechtsfragen und Rechtsprobleme sind in der täglichen Praxis des Hotel- und Gaststättengewerbes an der Tagesordnung. Das bereits in der fünften, überarbeiteten und erweiterten Auflage erschienene "Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts" von Rechtsanwalt D

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Heidelberger Klassiker in Neuauflage

Ein Klassiker der Informationsliteratur im Gastgewerbe, das Heidelberger Handbuch für Hotellerie und Gastronomie, ist im August 2000 in einer vierten überarbeiteten und neu gestalteten Auflage erschienen. Das einbändige Grundwerk widmet sich auf 1.000 Sei

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Betriebsvergleich erschienen

Die aktuelle Ausgabe des Betriebsvergleiches "Hotellerie und Gastronomie Deutschland 1999", herausgegeben von der BBG-Consulting, Düsseldorf, liegt nun druckfrisch vor. Der Betriebsvergleich dokumentiert die aktuellen Umsatz- und Kostenstrukturen von Rest

Die 'Queen of Colours', Tricia Guild, mit ihrer jüngsten Buchpublikation: ein leidenschaftliches Plädoyer für die Stadt. Hier geht's um private Wohnhäuser, speziell um ihr eigenes neues Haus in London. Doch natürlich läßt sich das allermeiste auch auf Rau

Zürich

Marcellino's präsentiert nach New York und Atlanta jetzt Zürich als 3. Metropole außerhalb Deutschlands. Gäste beurteilten 250 Lokale vom Essen bis zum Ambiente, in der Hitparade der beliebtesten Restaurants führt die 'Blaue Ente', die jetzt bereits in ih

Fachbuch

Jetzt in 5. überarbeiteter und erweiterter Auflage erschienen: 'Management in Hotellerie und Gastronomie' von Edgar E. Schaetzing. Längst ein Standardwerk, stellt das 448 Seiten starke Buch an Hochschulen und Fachhochschulen, aber auch für Praktiker, eine

Diplomarbeit

In Innsbruck schrieb Robert Kreuzbauer eine umfangreiche Diplomarbeit über den österreichischen Gastronomiemarkt, die neben diversen Theorien auch eine Menge aktuelle Zahlen enthält. Viel statistisches Basismaterial aus den wichtigsten Ländern Europas. Al

Für Sie gelesen

Erfolg und Zukunft mit Flexibilität

Gleich zwei Fachbücher präsentierten Dr. Erich Kaub und Ingo Wessel zur Internorga: 1. 'Erfolg mit Flexibilität - kreative Gastronomie-Konzepte systematisch entwickeln' und 2. 'Gastronomie der Zukunft - eine Grundsatzstudie'. Beide wollen zu perspek