Hygiene-Check im Gastgewerbe (4): Schädlingsbekämpfung & Umgang mit Abfällen

Null Toleranz für Schädlinge

Mäuse knabbern alles an, Schaben sind eklig und Ameisenkolonnen quer durch die Küche führen geradewegs zur Betriebsschließung

Hygiene-Check im Gastgewerbe (4): Schädlingsbekämpfung & Umgang mit Abfällen

Null Toleranz für Schädlinge

Mäuse knabbern alles an, Schaben sind eklig und Ameisenkolonnen quer durch die Küche führen geradewegs zur Betriebsschließung

Hygiene-Check im Gastgewerbe (3): Interne und externe Kontrollen

Vorsorgen statt Nachzahlen

Regelmäßige Kontrollen beugen Hygienemängeln und Strafzahlungen vor

Hygiene-Check im Gastgewerbe (3): Interne und externe Kontrollen

Vorsorgen statt Nachzahlen

Regelmäßige Kontrollen beugen Hygienemängeln und Strafzahlungen vor

Neue Serie: Hygiene-Check im Gastgewerbe

Prüfer wittern kleinste Mängel

Wer als Gastronom bei der Hygiene schludert, zahlt. Beträgt das Bußgeld mehr als 350 Euro, wird der Wirt auf der Website der prüfenden Kommune an den Pranger gestellt

Neue Serie: Hygiene-Check im Gastgewerbe

Prüfer wittern kleinste Mängel

Wer als Gastronom bei der Hygiene schludert, zahlt. Beträgt das Bußgeld mehr als 350 Euro, wird der Wirt auf der Website der prüfenden Kommune an den Pranger gestellt

Das Unterbewusste bestellt mit

Eurozeichen in der Speisekarte lösen Schmerzen aus. Das haben Hirnforscher herausgefunden. Deshalb sollten Wirte vom Preis ablenken. Wir zeigen, wie das geht

Stuttgart. „Maultaschen mit Zwiebelschmelze“. Klingt lecker. Doch wie viel kostet es? „10,50“, steht rechts daneben. Schaut man in die Speisekarte des Restaurants Alte Kanzlei in Stuttgart, fällt auf: Nirgendwo ist ein Eurozeichen zu finden. David Flacha

Das Unterbewusste bestellt mit

Eurozeichen in der Speisekarte lösen Schmerzen aus. Das haben Hirnforscher herausgefunden. Deshalb sollten Wirte vom Preis ablenken. Wir zeigen, wie das geht

Stuttgart. „Maultaschen mit Zwiebelschmelze“. Klingt lecker. Doch wie viel kostet es? „10,50“, steht rechts daneben. Schaut man in die Speisekarte des Restaurants Alte Kanzlei in Stuttgart, fällt auf: Nirgendwo ist ein Eurozeichen zu finden. David Fl

Banksignale richtig deuten

Wie Gastronomen und Hoteliers auf Hinweise ihres Kreditgebers reagieren sollten

Stuttgart. Kürzlich haben wir anhand eines konkreten Falls gezeigt, wie schwierig es gerade für Gastronomen ist, bei der Bank kreditwürdig zu sein und zu bleiben (AHGZ vom 3. März). Heute soll es um Warnsignale gehen, die Banken oft frühzeitig ihren Kund

Mit Krediten tun sich Wirte schwer

Auch wenn die Zahlen stimmen: Gastronomen haben schlechte Karten, wenn sie von ihrer Bank Geld brauchen. Die Vorbehalte gegenüber der Branche sind groß, wie ein konkreter Fall zeigt

Stuttgart. Wegen der mit Basel III verbundenen Eigenkapitalbestimmungen wird es für kleinere und mittlere Betriebe immer schwieriger, Kredite von der Bank zu erhalten. Deshalb suchen viele nach Alternativen (AHGZ vom 25. Februar). Besonders schwer ist es