Interview: Dieter Westerkamp

"Wir sind in der Pflicht"

Das Sterben der Dorfgasthäuser will der Geschäftsführer des DEHOGA-Bezirksverbandes Osnabrück nicht einfach so hinnehmen. Westerkamp sucht nach Überlebensstrategien

Den kleinen Tante-Emma-Laden gibt es längst nicht mehr. Werden auch die kleinen Gasthäuser verschwinden? Westerkamp: Wir stellen in allen Bereichen einen Trend zur Zentralisierung fest. Die großen Betriebe mit mehreren Standorten gewinnen Marktanteile un