Sozusagen 'Fast Casual'

Die Wiener Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler hat sich mit Zukunftstrends in der Ernährung beschäftigt. Im folgenden Gespräch geht sie auf Veränderungen in Esskultur und Essgewohnheiten ein. Grundlage ist ihre Studie: 'Food Trends' des Zukunftsinstitutes. www.zukunftsinstitut.de