Gäste greifen tiefer in die Tasche

Gastronomie profitiert vom positiven Konsumklima / Ausgaben pro Besuch steigen

STUTTGART. Gäste geben endlich wieder mehr Geld fürs Essen außer Haus aus. Nach rückläufigen Zahlen im Jahr 2009 und einem unverändert niedrigen Niveau in 2010 legten die Ausgaben in den ersten acht Monaten 2011 um 3,1 Prozent zu. Dabei griffen die Konsu

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Ausgabenzuwachs - Januar bis August 2011 zu 2010 in %

€ 5,75

1. Hj. 2010: Private Nachfrage

1. Halbjahr 2010: 0,5 % minus bei Privatnachfrage. Deutschlands Verbraucher gaben von Januar bis Juni im Außer-Haus-Markt 0,5 % weniger aus als im 1. Hj. '09 (damals -1,9 %). So die jüngsten Daten der npdgroup in Nürnberg (CRESTonline Panel/Stichprobe 8.

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1. Hj. 2010: Private Nachfrage

€ 5,75

Geschäftsjahr 2010: Wer gewinnt, wer verliert?

Profi-Prognosen Fragen & Auskünfte - Food-Trends & Bio - Gewinner & Verlierer - Premium - Preis als Verkaufsargument - Investition & Expansion

Deutsche essen öfter daheim

DEHOGA-Studie: Full-Service-Gastronomie verliert Besucher / Systemer legen leicht zu

Köln/Stuttgart. Das Ergebnis könnte besser sein: In den ersten acht Monaten dieses Jahres ist die Zahl der Gastronomiebesuche um 2,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr gesunken. Das geht aus der Gastronomiebilanz 2009 von npdgroup Deutschland hervor, die der

Weniger Umsatz im Außer-Haus-Markt

Frankfurt. Die Ausgaben für den Außer-Haus-Konsum in Deutschland sind im 1. Quartal 2009, im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, um 3,1 Prozent gesunken. Das meldet das Nürnberger Marktforschungsunternehmen npdgroup Deutschland GmbH in ihrem CREST-Report. D

Nur Plus bei Ausgaben

In Deutschland konnte der private Konsum im Außer-Haus-Markt* für das Gesamtjahr 2008 ein nominales Wachstum von +1,0 % auf Gesamtausgaben von insgesamt 63,5 Milliarden Euro verbuchen. Die Anzahl der Besuche sank allerdings im Vergleich zum Jahr 2007 um

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Trend bei Besuchen 2008 vs. 2007

AHM-Halbjahresvergleich 2007 - 2009

Ausgaben und Besuche

€ 5,75

Nur Plus bei Ausgaben

In Deutschland konnte der private Konsum im Außer-Haus-Markt* für das Gesamtjahr 2008 ein nominales Wachstum von +1,0 % auf Gesamtausgaben von insgesamt 63,5 Milliarden Euro verbuchen. Die Anzahl der Besuche sank allerdings im Vergleich zum Jahr 2007 um

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Trend bei Besuchen 2008 vs. 2007

AHM-Halbjahresvergleich 2007 - 2009

Ausgaben und Besuche

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Jochen Pinsker: "Das ist von Krise noch weit entfernt."

Die Finanzkrise beschäftigt Politik, Wirtschaft und Medien. Die Verbraucher gleichermaßen? Präziser: die Außer-Haus-Konsumenten? Wir fragten Jochen Pinsker von der npdgroup, Nürnberg, nach manifesten Folgen für die Branche und Aussichten fürs nächste Jahr. Solide empirische Basis: das CrestOnline Verbraucherpanel zum Nutzungs- und Ausgabeverhalten außer Haus. MW

Außer-Haus-Markt

Besucherzahlen sinken weiter

Auch im 3. Quartal 2008 konnte der Negativtrend des 2. Quartals 2008 nicht gestoppt werden. Im Gesamtmarkt (kommerzielle Gastronomie, Erlebnisgastronomie, Arbeits- und Ausbildungsplatzverpflegung, Vending und On-Board-Catering) sanken die Besuche um 1,4

Marktforschung

Konsum im Aufwind

Die Markdaten für das 1. Halbjahr der npdgroup Deutschland in Nürnberg liegen vor: Insgesamt stiegen die Außer-Haus-Ausgaben der 75 Mio. deutschen Bundesbürger (ohne Ausländer) im ersten Halbjahr 2007 um insgesamt 3,5 Prozent. Dahinter stehen 1,1 Prozent

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D: Außer-Haus-Konsum 1. Hj. 2007

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