Mehr Preisbewusstsein beim Essen außer Haus

Fast jede vierte Mahlzeit wird heute im Durchschnitt bereits außer Haus eingenommen. Prognosen der CMA zufolge soll im Jahr 2005 im Außer-Haus-Verzehr ein Marktvolumen von rund 102 Milliarden Euro erzielt werden und der Anteil der Außer-Haus-Mahlzeiten am

[1704 Zeichen]

Entwicklung im Außer-Haus-Markt - Veränderungsraten in Prozent

€ 5,75

Unschlagbar: die Optik frischer Zutaten

Foodservice-Profis haben ihre Vorstellungen von Qualität und Preis, Güte und Nicht-Güte. Doch decken sich diese mit denen der Verbraucher? Wie gut können letztere überhaupt im Gesamtspektrum des Außer-Haus-Marktes differenzieren? Wie gehen sie mit den Wir

[49748 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

DB-Gastronomie

2003 endet der Exklusiv-Vertrag

Die neu gegründete DB Gastronomie GmbH mit Sitz in Frankfurt am Main, eine hundertprozentige Tochter der Deutschen Bahn AG, erzielte im letzten Geschäftsjahr einen Umsatz von 250,0 Mio. DM in den 275 verbliebenen Betriebsrestaurants. "Darin enthalten sind

[3263 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Herausragend die Lage - ausgezeichnet das Konzept

Die Location ist vom Allerfeinsten: Berlins Potsdamer Platz. Hier bezog die Berliner Volksbank ihre neue Zentrale. Vor dem Umzug musste allerdings noch eine "Kleinigkeit" implementiert werden: eine geeignete Verpflegungsstätte für rund 850 Mitarbeiter. Mi

[6654 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Henkelmännchen - offen für Alle(s)

Auf Kölns "Schäl Sick" sorgt ein gastronomisches Mammut-Projekt für Gesprächsstoff: "Henkelmännchen" heißt das 750 Plätze-Großraumlokal im neuen Stadthaus von Deutz, das sowohl Kantine für die Rathaus-Mitarbeiter als auch öffentliches Restaurant ist. Knap

[11557 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Köln-Deutz

"Em Henkelmännche"

Konzept-Premiere in Köln: "Em Henkelmännche" heißt die jüngste Unternehmung der Kölnarena-Gastronomen im Technischen Rathaus von Deutz. Mit dem 750 Plätze-Großrestaurant, das den Spitznamen trägt, den die Kölner der benachbarten Veranstaltungshalle Kölnar

[1597 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Eurest: 50. Objekt bei Philips

Eurest: 50. Objekt bei Philips

Im Rahmen des weltweit ersten globalen Foodservice-Vertrages mit dem Philipskonzern hat Eurest, Tochter der britischen Compass Group PLC, im April das 50. Betriebsrestaurant bei Royal Philips Electronics in den Niederlanden eröffnet. Genau sechs Monate na

[748 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Kulturstück

Was tun, wenn ein Unternehmen auf 40 angemietete Standorte innerhalb eines Stadtgebietes verteilt ist? Und ein Ende nicht in Sicht? Bauen, klarer Fall. Und bei benötigten 2.750 Arbeitsplätzen am besten auf der grünen Wiese, wenn Wolkenkratzer regional ind

[8004 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Konsumforschung

Service & Qualität ganz oben

Freundliche Bedienung und eine qualitativ hochwertige Küche stehen ganz oben auf der Favoritenliste der Gäste in Deutschlands Kantinen. In Zeiten stagnierender Reallöhne reagieren Gäste auf Preiserhöhungen sehr sensibel. Deshalb wird der Service als Erfol

[2149 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Aufs Gramm genaue Vielfalt !

Als jetzt die Renovierung des firmeneigenen, vierzig Jahre alten Bizerba-Kasinos am Hauptsitz in Balingen erforderlich wurde, nutzte man die Chance zur Einführung innovativer Lösungen für Ausstattung und Konzeption. Nahezu das gesamte Angebot wird frei ko

[7725 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75