Leserforum - Print & Online

Zusatzumsatz, Stellenvergabe & Hausbrauerei

"Clevere Gastronomen" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 27. Februar: In die Zukunft investieren "... die Erfolgreichen heben sich dadurch ab, dass sie den Zeitgeist erfassen und umsetzen. In unserer schnell

Veltins

Eigene Gastronomie-Objekte

Im 1998 geschrumpften Biermarkt mußte auch die Brauerei Veltins, Meschede- Grevenstein, Einbußen hinnehmen. Mit 2,24 Mio. hl Bier setzte sie 1,8 Prozent weniger ab als im Vorjahr, der Nettoumsatz sank um 1,3 Prozent auf 368 Mio. DM. Den Marktanteil von Ve

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Wachstum auf Vertrieb verlegt

Hausbrauereien. Knapp 200 Betriebe zählt dieses Segment aktuell in Deutschland, die allermeisten davon mit stark indi viduellem Auftritt. Allein der Name 'Brauhaus Joh. Al-brecht' tritt 7mal auf. Doch seit über 1 Jahr kam kein Eigenregie-Standort dazu, Wa

Auf 'nen Sprung ins Boomerang

Bier-Gastronomie der australischen Art: Känguruh und Boomerang setzen an zum Höhenflug und nehmen ihre Gäste mit ins wilde Reich "down under". Der Gastronom hingegen muß finanziell nicht allzu hoch springen, denn die Investitionskosten sind alles andere a