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    Food Service Nr.05 vom 13.05.2009 Seite 003

    Hotline

    Gewinnspiele

    Verlosen & Verlocken

    Unsere Fragen 1 Häufigkeit, Ablauf und Ziel Ihrer Gewinnspiele? 2 Do's & Don'ts ­ worauf kommt es an? 3 Wie wichtig ist der Gewinn? KaS

    [3404 Zeichen] € 5,75

    Food Service Nr.10 vom 01.10.2002 Seite 016

    Hotline

    Reklamationen

    Recht geben ­ Treue gewinnen

    'Herr Ober, mein Schnitzel ist kalt' oder 'Hier gehe ich bestimmt kein zweites Mal hin' ­ kein Gastronom hört solche Sätze gern. Sicher, Reklamationen sind im ersten Moment unangenehm und ärgerlich. Aber: Wer nicht kritisiert wird, kann auch nicht wissen, was er falsch macht. So sehen die Profis, die in unserer aktuellen Umfrage zu Wort kommen, den enttäuschten Gast nicht als lästiges Übel, sondern vor allem auch als Möglichkeit, ihre Leistungen zu verbessern und Kunden zu binden. Insgesamt werten sie Reklamationen daher als positiv. Und, darüber sind sich alle einig: In der Regel hat der Kunde recht. MK

    [5279 Zeichen] € 5,75

    food service Nr. 10 vom 01.10.1998 Seite 014

    Hotline

    Vernetzt statt verstaubt

    Das Internet - nur Kommunikation, no Knete?

    Von wegen! Schließlich ist das amerikanische Forschungsinstitut Forrester Research felsenfest davon überzeugt, daß der globale Umsatz des Verkaufs im Cyberspace in den kommenden 4 Jahren um das 35fache auf 350 Mrd. US$ steigen wird. Am Puls der Zeit zu se

    [9474 Zeichen] € 5,75

    food service Nr. 05 vom 01.05.1997 Seite 014

    Hotline

    Gäste kommen zu Wort

    Wann Stammgäste ihrem Lokal die Freundschaft kündigen

    Wenn die Stammgäste regelmäßig kommen und voll des Lobes ihre Zufriedenheit zum Ausdruck bringen, muß man sich weiter keine Gedanken machen. Was aber tun, wenn diese sich im stillen Protest üben und plötzlich fernbleiben? Zufällig ausgewählt und ohne jede

    [7329 Zeichen] € 5,75