Mit den Augen des Kunden

Das Wissen um das Urteil des Kunden ist für Gastronomen Gold wert. Doch in der Regel schweigt der Gast und kehrt im negativen Fall niemals wieder. Nicht so der 'Mystery Guest': Ohne sich den Mitarbeitern zu erkennen zu geben, testet er Service, Sauberkeit und Ambiente und liefert danach einen ausführlichen Prüfbericht. Als Instrument des Qualitätsmanagements gilt 'Mystery Shopping' in der Gastronomie mittlerweile als 'Must'. Die Wahl haben Gastronomen bei Dienstleistern und Methode. CWO