Verdeckte Ermittler in Sachen Service

Freundlichkeit, Service oder Kundenorientierung sind weiche, schwer festzustellende Faktoren. Mystery Shopper versuchen, sich als 'Kunden under cover' ein Bild davon zu verschaffen, welchen Stellenwert die drei in einem Betrieb einnehmen. Auch in der Gastronomie müssen Mitarbeiter wie Manager stets aufs Neue für den Gast sensibilisiert werden.

Unter Veränderungsdruck

Innovationsdruck. Verbraucherdruck. Kostendruck.

Lernstrecken Was haben Sie ganz persönlich für Ihre Aufgabe/Ihr Unternehmen aus 1996 gelernt? Und was resultiert daraus fürs neue Jahr? Druck an allen Ecken und Enden, selbst bei jenen, die als Strahlemänner dastehen. Ja, auch sie gibt's aktuell in un