Wettbewerb fair sichern

Seit 2003 gilt für die Außer-Haus-Verpflegung: Wer für die Gäste Bio anbietet und dies auslobt, braucht eine Bio-Zertifizierung. Mit dem Öko-Landbaugesetz wurde damals festgelegt, dass auch Gastronomen die europäische Bio-Verordnung, das Grundgesetz für die Bio-Branche, einhalten müssen.

Nordrhein-Westfalen

Die Hygieneampel steht vor dem Aus

Düsseldorf. Nach der Abwahl der rot-grünen Landesregierung und angesichts einer künftigen schwarz-gelben Regierungskoalition wittert Nordrhein-Westfalens Gastgewerbe Morgenluft. So begrüßt der Präsident des DEHOGA NRW, Bernd Niemeier, die von CDU-Che

Mecklenburg-Vorpommern

Branche beklagt sich über „bürokratischen Wahnsinn“

Branchentag Gesetzesflut und Papierkram inspirieren das Thema der Versammlung. Bei der 26. Gastro Messe in Rostock debattieren DEHOGA- Mitglieder über „Bürokratie am Zapfhahn“.

Rostock. Erst am Herd stehen und dann am Schreibtisch Papierkram erledigen. Für Inhaber kleinerer Hotel- und Gastronomiebetriebe sei das eine immense zeitliche Belastung, sagt Guido Zöllick, Präsident des DEHOGA in Mecklenburg-Vorpommern. Kollegen be

Hessen

DEHOGA Hessen rügt Verstöße

FRANKFURT. Hygiene hat im Gastgewerbe oberste Priorität, stellt der DEHOGA Hessen in einer aktuellen Pressemitteilung klar. Der Verband reagiert damit auf die kürzlich aufgedeckten Hygienemängel in einigen Betrieben in Frankfurt. Man sei entsetzt und

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben genügen

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben ge

Gericht verbietet Smiley-Listen

BERLIN. Die Berliner Bezirke Lichtenberg und Pankow haben kein Recht, im Internet zu veröffentlichen, wie bestimmte Lebensmittelbetriebe bei den Hygienekontrollen bewertet worden sind. Veröffentlicht werden dürften nur konkrete Warnungen vor Produkten, a

Gericht verbietet Smiley-Listen

BERLIN. Die Berliner Bezirke Lichtenberg und Pankow haben kein Recht, im Internet zu veröffentlichen, wie bestimmte Lebensmittelbetriebe bei den Hygienekontrollen bewertet worden sind. Veröffentlicht werden dürften nur konkrete Warnungen vor Produkte

Kontroll-App

Verbraucher in Duisburg und Bielefeld sollen jetzt mit einer App sehen können, welche Restaurants bei der Lebensmittelkontrolle gut abgeschnitten haben und welche als weniger hygienisch eingestuft worden sind. Das gibt die nordrhein-westfälische Verbrauc

Kontroll-App

Verbraucher in Duisburg und Bielefeld sollen jetzt mit einer App sehen können, welche Restaurants bei der Lebensmittelkontrolle gut abgeschnitten haben und welche als weniger hygienisch eingestuft worden sind. Das gibt die nordrhein-westfälische Verb