Mut haben & Markt machen

Rolf Kreiner, intimer Kenner der Branche ­ von Fast Food bis Fine Dining. Einer, der beim Marktführer McDonald's in München mehr als 25 Jahre das so wichtige Marketing verantwortet hat. Sehr erfolgreich. Sehr eloquent. Der Spitzenmann im Exklusiv-Interview zu zentralen Fragen der Profi-Gastronomie.