Selbst ist die Frau

Einfach ist was anderes. Aber was macht glücklicher und stolzer, als selbst zu bestimmen, wo es langgeht ­ und dann festzustellen, dass man ankommt? Sich selbst ständig beweisen: Das trauen sich nicht nur Männer, sondern immer mehr Frauen. Egal ob sie Nischen besetzen oder auf Bewährtes setzen, ihren Mann stehen sie alle. Allein oder im Team, aber selten ohne moralische Unterstützung von Partnern, Freunden oder Familie. Vier Gastro-Unternehmerinnen in eigener Sache berichten.