Zehn Thesen zur Zukunft der deutschen Gastronomie. oder Zehn konkrete Aufforderungen zu unternehmerischem Handeln.

Zehn Thesen - wie sind sie entstanden, was sollen sie bewirken? Mit den Vorbereitungen fürs Café Future (Internorga-Messe) noch ganz am Anfang, war plötzlich klar: Ohne Diskussionspapier, ohne 'brain food' ist ein solcher Kommunikationsplatz irgendwie unv