Begeistern fürs People Business

Mitarbeitende sind entscheidend für den Erfolg des Gastgewerbes. Die Branche kämpft für ein besseres Standing in Politik und Gesellschaft – vor allem als Arbeitgeber.

Mehr Umsatz 2020

Die stärksten Wachstumsfelder für das kommende Jahr hat die npdgroup in ihrer aktuellen Prognose ermittelt. Wir haben zu ausgewählten Themen Branchen-Profis befragt, ob und inwieweit die Trends bereits spürbar sind.

Auf Gästefang im Netz

Wie gewinne ich neue Kunden? Welche Social-Media-Kanäle sollte ich nutzen? Und was sind absolute No-gos? Zwei Experten geben Antworten und verraten ihre besten Tipps. Ein Überlebens-Leitfaden im digitalen Dschungel.

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DIE REISE DES KUNDEN - Ziel: Durchgängiges Gastronomie-Erlebnis

€ 5,75

Tische reservieren über Instagram

Gastro-Online-Marketing Der bildlastige Kanal ist bei der jungen Zielgruppe beliebt. Erste Software-Anbieter schaffen Verknüpfungen. Doch es gibt dabei einiges zu bedenken.

Facebook ist für viele Gastronomen im Marketing inzwischen unverzichtbar, doch neuere und bildlastigere Kanäle holen auf. Das bestätigt eine kürzlich erfolgte Online-Umfrage der AHGZ, bei der immerhin knapp 45 Prozent der teilnehmenden Leser geantwor

Food en Vogue

Ein Pullover im Pizza-Karton? Kein Scherz. Das ’Cashmere-to-go‘-Konzept des jungen Hamburger Concept-Stores Uzwei macht auf eindrückliche Weise deutlich, wie sehr die Grenzen zwischen Food und Lifestyle verschwimmen. Zwischen Blumenstand und hauseige

„Regional ist en vogue“

„Die Gastronomie muss sich neu erfinden“, ist Gunther Hirschfelder überzeugt. Der Regensburger Kulturwissenschaftler über den Boom regionaler Lebensmittel, die Generation der 18- bis 30-Jährigen und den Erfolg der Foodtrucks.

„Regional ist en vogue“

„Die Gastronomie muss sich neu erfinden“, ist Gunther Hirschfelder überzeugt. Der Regensburger Kulturwissenschaftler über den Boom regionaler Lebensmittel, die Generation der 18- bis 30-Jährigen und den Erfolg der Foodtrucks.

Erfahren und anspruchsvoll

Früher hießen sie Senioren. In erster Linie dachte man an sie als Abnehmer von Seniorentellern und Stützstrümpfen. Heute heißen sie Best Ager oder Generation Gold und ihr politisches und wirtschaftliches Gewicht sowie ihre Attraktivität als Zielgruppe steigen rasant. Insbesondere in der Hospitality-Branche. Doch wer die Gäste 65 plus für sich gewinnen will, muss ihre Wünsche und Bedürfnisse kennen.

Erfahren und anspruchsvoll

Früher hießen sie Senioren. In erster Linie dachte man an sie als Abnehmer von Seniorentellern und Stützstrümpfen. Heute heißen sie Best Ager oder Generation Gold und ihr politisches und wirtschaftliches Gewicht sowie ihre Attraktivität als Zielgruppe steigen rasant. Insbesondere in der Hospitality-Branche. Doch wer die Gäste 65 plus für sich gewinnen will, muss ihre Wünsche und Bedürfnisse kennen.

Kinder mögen’s bunt, Eltern mehr gesund

Außer familiengerechter Ausstattung ist Betreuung für die Kids gefragt / Spezielle F& B-Produkte / Mitarbeiter sollten mt Kindern umgehen können

Der Ruf nach einer kinder- und familienfreundlichen Gastronomie wird lauter. „Zahlreiche Initiativen geben Tipps und Leitfäden heraus, die aufzeigen, wie Familien und Gastgeber von einer kinderfreundlicheren Gastronomie profitieren können“ weiß Angela Ha