Der Lebensmittelhandel will ein Stück vom Kuchen

Die Corona-Pandemie hat die Karten in der Gastronomie neu gemischt. Nicht nur die Gastronomen, auch der LEH geht mit gezielten F&B-Angeboten verstärkt auf die veränderten Ansprüche der Konsumenten ein. Inga Blokker, Direktorin des FoodService Instituut Nederland, wirft einen Blick auf die Zukunft des niederländischen Food&Beverage-Segments.

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Rotterdam

Markante Markthalle in Arbeit

Rotterdam erneuert bis 2015 das Herz der Stadt. Zu den bemerkenswertesten Projekten zählt eine Markthalle mit 100 Marktständen für frische Nahrungsmittel, Restaurants, Grand Cafés und Food-Geschäften. Das markante Gebäude wird 40 m hoch werden, der Entwu