Die Selbstanalyse hilft weiter

Gastbeitrag Von Franziska Schumacher, Gastronomie-Beraterin, Coach und Buchautorin, Hollfeld.

Sie kennen das auch aus Ihrem Alltag? Sie arbeiten (zu) viele Stunden und es bleibt trotzdem (zu) wenig unterm Strich übrig? Sie geben Ihr Bestes, und trotzdem haben Sie das Gefühl, dass Ihre Gäste Ihre Leistung nicht honorieren? Zusätzlich hören Sie

Weckruf für Gastronomen

Deutscher Kongress für Individualgastronomie: Expertin Franziska Schumacher ermuntert zum Handeln

WIESBADEN. Gar nicht so einfach, dieser Tage einen Termin bei Franziska Schumacher zu bekommen. Die Gastronomieberaterin ist im Dauereinsatz. "Jetzt, wo es brenzlig wird, wollen viele möglichst schnell das Ruder herumreißen und fragen sich, wie sie die K

Restaurant als Erlebnis

Expertin: Gastronomie ist mehr als Essen und Trinken

STUTTGART. Entscheidend für den Erfolg ist die eigene Einstellung, davon ist Franziska Schumacher überzeugt. Die Gastro-Expertin referierte im Rahmen der Intergastra in Stuttgart in der AHGZ Arena zum Thema "Der clevere Gastronom - fünf Bausteine zum Erf

Massage und Liebesmenü

Ob Partyvolk oder Gourmet-Novizen: Reizvolle Aktionen bringen neue Gäste / Experimente zu wagen, kann sich für Hoteliers und Gastronomen lohnen

AHGZ, 22.7.06 STUTTGART Spezielle Aktionen sind für das Gastgewerbe unverzichtbare Marketing-Instrumente und eine gute Methode, die Experimentierfreude seiner Gäste auszutesten. Diese schätzen zwar meistens den damit verbundenen Preisvorteil. Aber abgese

Ratgeber

In der Gastronomie besser verkaufen

Die gelernte Köchin und Serviermeis-terin Franziska Schumacher befasst sich in dem Fachbuch "Der clevere Gastronom", herausgegeben vom Matthaes Verlag Stuttgart, mit der Betriebsführung der Gastronomen. Sie spricht die aktuellen Schwachstellen der Gastron