Chi in der Gastronomie

Akupunktur gegen Kopfschmerzen? Ja. Yoga zum Stressabbau? Längst breitenfähig! Aber mit Feng Shui zu geschäftlichem Erfolg? Da erntet man doch vielfach Skepsis, wenn nicht gar Spott. Viel häufiger allerdings als gedacht, wird in Deutschland nach diesem fernöstlichen Prinzip konzipiert und gebaut. Unter Berufung auf die Energielehre entstehen Bürogebäude, Hotels, Einkaufszentren – oder Restaurants. Hans im Glück und My Indigo sind zwei prominente Beispiele, die auf einen guten Flow setzen. Ein Geomantik-Meister und zwei Anwenderinnen gewähren einen Einblick ins Thema Feng Shui auf der Gastro-Fläche.

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Bagua

€ 5,75

Polarisiertes Bild

Fußball-WM 2014: Mehr als vier Wochen große bis sehr große Aufmerksamkeit für dieses einzigartige Sport-Event. Und dann die Krönung – das deutsche Team holt im Finale den vierten Stern. Ausnahmezustand in der Heimat! Im Gastro-Business galt: einerseits super Nachfrage bei den Lieferdiensten, andererseits schwache Abendauslastung in Restaurants („Gut, dass die WM nur alle vier Jahre stattfindet. Generiert kein Restaurant-typisches Geschäft“). Verglichen mit früheren WMs signifikanter Trend zu Public Viewing. Hier Branchen-Statements.

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1. Hj. 2014: wichtigste Wachstumstreiber 1. Hj. 2014: größte Wachstumsverhinderer

€ 5,75

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Fußball-WM 2014: Mehr als vier Wochen große bis sehr große Aufmerksamkeit für dieses einzigartige Sport-Event. Und dann die Krönung – das deutsche Team holt im Finale den vierten Stern. Ausnahmezustand in der Heimat! Im Gastro-Business galt: einerseits super Nachfrage bei den Lieferdiensten, andererseits schwache Abendauslastung in Restaurants („Gut, dass die WM nur alle vier Jahre stattfindet. Generiert kein Restaurant-typisches Geschäft“). Verglichen mit früheren WMs signifikanter Trend zu Public Viewing. Hier Branchen-Statements.

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1. Hj. 2014: wichtigste Wachstumstreiber

1. Hj. 2014: größte Wachstumsverhinderer

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Bayern

Touristen strömen nach München

DEHOGA München Conrad Mayer präsentiert gute Zahlen, dennoch gibt es einiges zu tun. Neue Gesichter im Vorstand.

MÜNCHEN. Im frisch renovierten Silbersaal des Deutschen Theaters begrüßte Conrad Mayer, Vorsitzender der DEHOGA-Kreisstelle München, die Mitglieder zur Jahreshauptversammlung. Der Hotelier hatte gute Botschaften im Gepäck: Der Städtetourismus in der baye

Bayern

Touristen strömen nach München

DEHOGA München Conrad Mayer präsentiert gute Zahlen, dennoch gibt es einiges zu tun. Neue Gesichter im Vorstand.

MÜNCHEN. Im frisch renovierten Silbersaal des Deutschen Theaters begrüßte Conrad Mayer, Vorsitzender der DEHOGA-Kreisstelle München, die Mitglieder zur Jahreshauptversammlung. Der Hotelier hatte gute Botschaften im Gepäck: Der Städtetourismus in der

Action bringt Stimmung

Teamtraining macht prima Klima

Gemeinsame Aktivitäten sind gut für die Stimmung, sorgen für Loyalität und binden Mitarbeiter ans Unternehmen

Stuttgart. Aufgeschlossene Hoteliers und Gastronomen kennen die Vorteile des Teamtrainings. Doch meist werden derartige Aktivitäten nicht für die eigenen Leute, sondern nur für Kunden angeboten. Eigentlich schade, denn vom positiven Effekt gemeinsamer Un

Sage mir, wie du heißt...

... und ich sage dir, wer du bist. Der Name als Identifikationsobjekt und Aushängeschild ­ das gilt auch und vor allem für die Gastronomie. Oft ist es zu allererst der Name, der darüber entscheidet, ob ein Gast neugierig wird und so zum ersten Mal das Restaurant betritt. Gute Namen müssen Erwartungen wecken, die später von Essen, Getränken, Service und Ambiente bestätigt werden. Doch was zeichnet einen guten Namen aus? Und ­ noch wichtiger: wie findet man ihn?

Pro Phantasie und Wachstums-Power

In wenigen Tagen heißt es wieder: Bühne frei für die Besten der Branche! Am 17. März wird der diesjährige Hamburger Foodservice-Preis verliehen - gestiftet von der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag und von food-service. Bereits zum 18. Mal in Folge findet die feierliche Preisverleihung statt - Festakt und Branchenfest zugleich. Die begehrte Auszeichnung gilt Unternehmen und Unternehmern, die in Sachen Leistung, Erfolg und Branchenwirkung Außergewöhnliches auf die Beine gestellt haben: Die Jury erkor in diesem Jahr Burger King Deutschland, die TexMex-Kette Sausalitos sowie die LSG Lufthansa Service Holding AG.