Prognosen

Lieferservice, Apps und Nachhaltig gewinnen

Jochen Pinsker von der npdgroup und foodservice-Chefredakteur Boris Tomic stellen im Café Future live acht Gastro-Zukunftsthesen vor.

Die Covid-Pandemie hat der Gastronomie in Deutschland einen nie dagewesenen Umsatzeinbruch beschert. Doch was folgt aus dieser Krise heraus? Jochen Pinsker, Senior Vice President der npdgroup in Deutschland, und foodservice-Chefredakteur Boris Tomic

Summit-Community trifft sich im Netz

Der European Foodservice Summit, der traditionell jedes Jahr im September in Zürich stattfindet, musste in diesem Jahr wegen Covid-19 ins Internet verlegt werden. Es folgt dafür ein ganze Reihe von Veranstaltungen für die Community.

Vorwiegend hoffnungsvoll

2013 ist schon bald Vergangenheit: Am Ende des Jahres ziehen acht Foodservice-Profis Bilanz. Rückschau auf eine nicht immer einfache Jahresrunde, geprägt durch Wetterkapriolen und ein divergentes Bild in Sachen Aufwärtstrend. Sowie ein Ausblick: Themen wie Mindestlohn und Mitarbeiterbeschaffung stehen auch 2014 weit oben auf der Agenda. Gleichwohl üben sich unsere Statement-Geber mit Blick aufs nächste Jahr in Zuversicht. BS/CHO/ir/JPW/MW

Vorwiegend hoffnungsvoll

2013 ist schon bald Vergangenheit: Am Ende des Jahres ziehen acht Foodservice-Profis Bilanz. Rückschau auf eine nicht immer einfache Jahresrunde, geprägt durch Wetterkapriolen und ein divergentes Bild in Sachen Aufwärtstrend. Sowie ein Ausblick: Themen wie Mindestlohn und Mitarbeiterbeschaffung stehen auch 2014 weit oben auf der Agenda. Gleichwohl üben sich unsere Statement-Geber mit Blick aufs nächste Jahr in Zuversicht. BS/CHO/ir/JPW/MW

Geschäftsjahr 2010: Wer gewinnt, wer verliert?

Profi-Prognosen Fragen & Auskünfte - Food-Trends & Bio - Gewinner & Verlierer - Premium - Preis als Verkaufsargument - Investition & Expansion

Die Zeiten werden härter. Wer gewinnt, wer verliert?

Profi-Prognosen Fragen & Auskünfte Konsumverhalten Nachhaltigkeit & Bio Gewinner & Verlierer Expansionspläne Krise & Innovation Online-Orders

Gerhard Halamoda, GF, Allresto Flughafen München "Wir stellen fest, dass die Krise beim Endverbraucher noch nicht angekommen ist: bisher keine signifikante Veränderung im Ausgabeverhalten. Ganz anders die Businessklientel ­ das Segment repräsentiert typ

Jochen Pinsker: "Das ist von Krise noch weit entfernt."

Die Finanzkrise beschäftigt Politik, Wirtschaft und Medien. Die Verbraucher gleichermaßen? Präziser: die Außer-Haus-Konsumenten? Wir fragten Jochen Pinsker von der npdgroup, Nürnberg, nach manifesten Folgen für die Branche und Aussichten fürs nächste Jahr. Solide empirische Basis: das CrestOnline Verbraucherpanel zum Nutzungs- und Ausgabeverhalten außer Haus. MW

Meine food-service: Wir gratulieren!

Abonnenten berichten von ihrem Umgang mit dem Blatt. Sie erzählen, wie sie es nutzen, was sie besonders schätzen und wie sie Café-Future.net, also die Online-Plattform von gv-praxis und food-service, sowie die Hamburger Veranstaltungen einstufen. Leserstatements, die eines ausdrücken: Leser-Liebe pur.