TIPPS: BIENENFREUND

1 Bienen mieten – oder Pate werden Weder Zeit zum Imkern noch gewusst wie und trotzdem Bienen eine Heimat geben? Bei Anbietern wie Bee-rent oder der Ulmer Imkerei Bienesto können Unternehmen, Vereine und Schulen Völker auf Zeit mieten. Als All-in

Tipps: Bienenfreunde

1 Bienen mieten – oder Pate werden Weder Zeit zum Imkern noch gewusst wie und trotzdem Bienen eine Heimat geben? Bei Anbietern wie Bee-rent oder der Ulmer Imkerei Bienesto können Unternehmen, Vereine und Schulen Völker auf Zeit mieten. Als All-inclus

Meine food-service: Wir gratulieren!

Abonnenten berichten von ihrem Umgang mit dem Blatt. Sie erzählen, wie sie es nutzen, was sie besonders schätzen und wie sie Café-Future.net, also die Online-Plattform von gv-praxis und food-service, sowie die Hamburger Veranstaltungen einstufen. Leserstatements, die eines ausdrücken: Leser-Liebe pur.

Bio-Zertifizierung

Realitätsfremd?

Gesetzlich verankert ist die Bio-Zertifizierung bereits seit zehn Jahren: Wo 'Bio' oder 'Öko' draufsteht, muss auch nachweislich 'Bio' drin sein. Das heißt, Produkte dürfen nur dann als so etikettiert und beworben werden, wenn sie gemäß der EG-Öko-Verordnung erzeugt wurden. Und das wiederum muss kontrolliert und damit zertifiziert sein. Diese Regelung betrifft nicht nur alle Erzeuger von Produkten aus ökologischem Anbau, sondern auch Verarbeiter aller Stufen ­ eine Tatsache, die vielen der Branche gar nicht bewusst war. Doch spätestens seit dem 1. April 2003 ist klar: Wer seine Speisen und Getränke weiterhin mit 'Bio' kennzeichnet, ohne zertifiziert zu sein, läuft Gefahr, dafür sanktioniert zu werden. HH

Blitz-Umfrage:

Neue F&B-Trends im Freizeitparksektor

In den Freizeitparks dominiert der Lust- und Erlebnisfaktor auch im F&B-Bereich. Von einem Tag 'im Park' erwartet der Besucher jede Menge Spaß. Und der darf auch bei Essen und Trinken nicht fehlen. Die F&B-Neuerungen 2001 spiegeln diesen Trend wider: Offene Küche, Finger-Food und Wraps sind in dieser Saison groß im Kommen. Show und Gaumenkitzel allerorten. Interessant ist, dass sich Seuchenängste gegen Vergnügungsbedürfnisse nur schlecht durchsetzen können. Mit anderen Worten: Wer auf seine Currywurst nicht verzichten möchte, der tut dies auch in Zeiten von BSE nicht ­ erst recht nicht im Freizeitpark. Vor allem aber muss es schnell und unkompliziert gehen ­ für den Verbraucher, der in kurzer Zeit möglichst viel erleben will, aber auch für die Macher, die oftmals Besucherandränge zu bewältigen haben. MK