KURZ NOTIERT

Mozzarella: Das Milchwerk Jäger im oberbayerischen Haag muss seine Käse-Produktion nach eigenen Angaben nicht wegen eines blau anlaufenden Mozzarellas stoppen. Entgegen Berichten in der Presse sei die Produktion zu keinem Zeitpunkt eingestellt worden. Di

Dirk Lenders

Etwas bleibt immer hängen

Bei "2007! Menschen, Bilder, Emotionen" empfing Moderator Günther Jauch kürzlich den Lkw-Fahrer Miroslaw Strecker. Der deckte im Sommer einen Fleisch-Skandal auf, als er die Behörden darüber informierte, dass das von ihm transportierte Gammelfleisch wied

Geflügel steht wieder am Pranger

Frankfurt, 11. Juli. Niederländische Geflügelvermarkter haben bei der Herstellung von Hähnchenbrust-Filet illegal Fremdeiweiß auch von Rindern und Schweinen eingesetzt. Das ermittelte die irische Food Safety Authority. Die Proteine werden benutzt, um das

Rindereiweiß in Hähnchenfleisch

Irische Gesundheitsbehörde weist Fremdproteine in niederländischen Geflügel nach - Angst vor BSE / Von Andrea Wessel

Frankfurt, 11. Juli. Niederländische Geflügelvermarkter haben bei der Herstellung von Hähnchenbrust-Filet Fremdeiweiß auch von Rindern und Schweinen eingesetzt. Darüber hinaus lag der Anteil an Fremdwasser bis zu 43 Prozent, das ermittelte die irische Foo

Sicherheit ist Programm

Branche setzt auf Qualitätssicherungsprogramme / Von Dieter Heimig

Exakt definierte Produktionsauflagen auf allen Stufen der Erzeugung sowie ein Netzwerk umfangreicher interner und externer Kontrollmechanismen sind in der Geflügelbranche das A und O. In Sachen Produktsicherheit überlassen die Anbieter, egal ob aus Deutsc

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Dioxin hinterläßt tiefe Spuren im Handel

Schweinefleisch teurer - Absatzeinbrüche bei Geflügel und Eiern - Milch auch betroffen

ff./Ho./mur. Frankfurt, 10. Juni. Während in Belgien der Handel mit Eiern, Geflügel, Fleisch und Fleischwaren sowie Molkereiprodukten weitgehend zum Erliegen gekommen ist, spüren auch die deutschen Anbieter dieser Produkte die Auswirkungen des Dioxin-Skan

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