Unsere kleine Farm

Mini-Betriebe, große Ambitionen: Das Berliner Startup Tiny Farms will kleinformatige Gemüsehöfe gründen und vernetzen. Sie sollen regionale Bio-Lebensmittel produzieren – auch für Großabnehmer. Klaus Sieg

Einfach besser – für alle

Pestizide sind Gift für die Bienen. Warum ökologisch zu wirtschaften nicht nur die überlebensnotwendigen Bestäuber unserer Nahrung schützt, sondern allen zugutekommt. Zwei Bio-Winzer und ein Bio-Gemüsebauer berichten.

Einfach besser – für alle

Pestizide sind Gift für die Bienen. Warum ökologisch zu wirtschaften nicht nur die überlebensnotwendigen Bestäuber unserer Nahrung schützt, sondern allen zugutekommt. Zwei Bio-Winzer und ein Bio-Gemüse-bauer berichten.

Rentable Reste

Lebensmittelabfälle enthalten Energie und Nährstoffe. Das macht sich einer der größten Biobauernhöfe Deutschlands zunutze und verwertet aussortiertes Gemüse und Ernteabfälle zu Biogas. Weil das auch Kohlendioxid und Dünger liefert, ist es wirtschaftl

Liebhaber von Biogemüse im Norden Deutschlands kennen den Westhof aus Friedrichsgabekoog in Dithmarschen. Nicht unbedingt persönlich, aber vom Einkaufen. Ob Möhren, Gurken, Kohl, Tomaten oder Paprika aus Bioanbau – bei vielen Discountern und Vollsort

Kurz notiert

Danish Crown: Der Fleischriese hat erstmals in seiner 129-jährigen Geschichte eine Strategie veröffentlicht: „4WD“. Man will Marktführer in Nordeuropa werden, indem man sich verstärkt auf die „Binnenmärkte“ Dänemark, Schweden, England und Polen konze

Kurz notiert

Veggie: Der Markt für Fleischersatzprodukte wird nach Einschätzung von Godo Röben, Geschäftsleiter Marketing Rügenwalder Mühle, in den kommenden beiden Jahren stark wachsen. Er erwartet, dass dann vegetarische Wurst und Snacks 10 bis 20 Prozent des h

Schwierige Zeiten für Bio

Bio aus der Heimat steht hoch im Kurs. Trotzdem klafft die Schere zwischen Angebot und Nachfrage immer weiter auseinander. Politik, Preise und die Prioritäten der Handelsseite stellen derzeit die Weichen für die Zukunft von Bio in Deutschland. Birgit Will

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Heimische Produktion reicht oft nicht aus

€ 5,75

Handel sucht Bio-Bauer

Weil die Nachfrage nach biologisch angebautem Obst und Gemüse das Angebot übersteigt, suchen die Händler händeringend nach Bio-Bauern. Neue Förderprojekte greifen ihnen großzügig unter die Arme. Birgit Will

Handel sucht Bio-Bauer

Weil die Nachfrage nach biologisch angebautem Obst und Gemüse das Angebot übersteigt, suchen die Händler händeringend nach Bio-Bauern. Neue Förderprojekte greifen ihnen großzügig unter die Arme. Birgit Will

News

Pizza. Allein in Deutschland werden davon jährlich rund eine Milliarde verputzt. Der Online-Service Lieferheld hat eine nationale Pizza-Karte erstellt und Pizza Margherita auf Platz 1 verortet. Jede vierte Pizza-Bestellung gilt dem Klassiker aus Toma