Hintergrund
Pilzverbrauch zieht weiter an
Frankfurt. Die Erntemenge von Speisepilzen belief sich 2013 in Deutschland auf insgesamt knapp 60000 t. Mit einem Anteil von 99 Prozent entfiel fast die gesamte Produktion auf Champignons; die restliche Menge setzte sich aus Austernseitlingen, Shiitake u
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