Buchtipp

Statt Einheitsbrei

Vom fantasielosen Einheitsbrei zum leckeren Essen - der Lambertus-Verlag verhilft mit dem neuem Kochbuch " Smoothfood - 5 Sterne für die Heimküche" Menschen mit Kau- und Schluckstörungen zu mehr Esskultur. Die Entwicklung von "Smoothfood" ermöglicht, ges

Kurz notiert

Studie. Chilled Food nimmt heute über alle Betriebstypen in der Gastronomie hinweg einen Anteil von zwölf Prozent ein. Dies ergab eine bundesweite Befragung mit dem Titel "Chilled Food im Außer-Haus-Markt - Erfolgsplattform für regionalen Handel und Verw