2021

Das zu Ende gehende Jahr war eine Herausforderung für Deutschlands Gastgeber. Es begann mit einem Lockdown und endet fast wieder in einem. Die Branche bleibt aber stark. Eine Auswahl dessen, was 2021 alles passiert ist, haben wir auf den folgenden Seiten zusammengestellt.

Interview: Christoph Ladewig

"Stetig wachsende Anforderungen"

Der Chef der Hotelfernschule Poppe und Neumann in Grävenwiesbach im Taunus über den Nutzen berufsbegleitender Weiterbildung und über klassische Lehrbriefe, die auch in Internet-Zeiten noch zeitgemäß sind

Die Branche ist in stetigem Wandel, wie stellen Sie sich darauf ein? Ladewig: Unsere Schule unterliegt den Prüfungsverordnungen der Industrie- und Handelskammer und orientiert sich an deren Inhalten. Seit 1997 arbeiten wir im Rahmen eines Kooperationsabk

Editorial

Weitblick und Know-how

Von Holger Zwink

Das Gastgewerbe ist eine lebendige Branche. In Hotellerie und Gastronomie werden die Ausbildung und Förderung der Jugend großgeschrieben. Ebenso ist die Weiterbildung des Führungsnachwuchses ein wichtiges Thema, auch anregender Gedankenaustausch und kons