KOMPAKT

Seminar: Vegane Küche Immer mehr Gäste wünschen sich fleischfreie, vegan-vegetarische Gerichte. Das stellt Köche vor neue Herausforderungen, denn Alternativen zu Fleisch, Milch und Eiern erfordern ein Umdenken in der Küchenpraxis. Als bundesweit e

Preis für Ausbildung

Auszeichnung Die IHKs haben erstmals einen deutschlandweiten Bildungspreis vergeben. Unter den Gewinnern ist das Hotel Weißer Hirsch in Wernigerode.

WERNIGERODE. Was den Erfolg eines Hauses ausmacht, lässt sich oft nicht mit einem einzigen Wort beschreiben. Christian Wieland, geschäftsführender Gesellschafter des Hotels Weißer Hirsch in Wernigerode, kann es: „Kontinuität“, sagt er knapp. Diese hat de

Preis für Ausbildung

Auszeichnung Die IHKs haben erstmals einen deutschlandweiten Bildungspreis vergeben. Unter den Gewinnern ist das Hotel Weißer Hirsch in Wernigerode.

WERNIGERODE. Was den Erfolg eines Hauses ausmacht, lässt sich oft nicht mit einem einzigen Wort beschreiben. Christian Wieland, geschäftsführender Gesellschafter des Hotels Weißer Hirsch in Wernigerode, kann es: „Kontinuität“, sagt er knapp. Diese ha