Regeln sind das Rückgrat

Servicequalität Klare Richtlinien sind für einen guten Service nicht nur unerlässlich, sondern einfach clever. Regeln geben Sicherheit, bürsten den Sand aus dem Getriebe eines Hotels oder Restraurants. Am besten die Mitarbeiter legen sie selbst fest.

STUTTGART. „Das ist ja wohl ein Luxusproblem!“, kontert der junge Mitarbeiter an der Hotelrezeption den Hinweis des Gastes, das Bett sei aber arg weich. Eine coole Antwort, doch seitdem hat der Gast schon oft erzählt, was er sich im 4-Sterne-Hotel XY

Regeln sind das Rückgrat

Servicequalität Klare Richtlinien sind für einen guten Service nicht nur unerlässlich, sondern einfach clever. Regeln geben Sicherheit, bürsten den Sand aus dem Getriebe eines Hotels oder Restraurants. Am besten die Mitarbeiter legen sie selbst fest.

STUTTGART. „Das ist ja wohl ein Luxusproblem!“, kontert der junge Mitarbeiter an der Hotelrezeption den Hinweis des Gastes, das Bett sei aber arg weich. Eine coole Antwort, doch seitdem hat der Gast schon oft erzählt, was er sich im 4-Sterne-Hotel XY anh

Interview: Ulrich Jander, Hotelsicherheitsexperte

„Brandschutz ist Chefsache“

Der Chef der Gesellschaft zur Qualitätssicherung im Hotel über häufige Mängel, behördliche Kontrollen und Maßnahmen zum Schutz vor Feuer.

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Housekeeping beginnt im Kopf

Zimmerreinigung Die Organisation des Housekeepings braucht ausreichend Zeit / Hausdame muss Hygienekonzept erstellen

STUTTGART. Die Housekeeping-Abteilung ist eine der größten Abteilungen in einem Hotel und maßgeblich am Gesamterfolg des Hauses beteiligt. Trotzdem genießt sie häufig die geringste Anerkennung. Für Gabriele Perklitsch, Geschäftsführerin der Gamape Akadem

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Service mit Profit

Der Anspruch an eine Top-Leistung von Menschen für Menschen fordert die Branche heraus ­ kompromisslos wie nie. Da sucht manch' ein Chef nach Orien tierung und Handwerkszeug für sich und seine Mitarbeiter. Beides findet er in 'Service mit Profit': ein unterhaltsames Fachbuch und fachliche Unterhaltung.