Sortiments-Check

Kraftvoll in der Nische

Rewe-Händler Josef Stenten über seine Erfahrungen mit der Platzierung von Free-from-Produkten und Superfoods, eine „Energie-Bombe“ der besonderen Art und glutenfreie Brote, die sich gut verkaufen. Dieter Heimig

Verzicht auf Fruktose und Getreide

Die Paleo-Diät setzt sich bei den Konsumenten weiter durch. Davon ist Katya Witham, Senior Food & Drink Analystin für den deutschen Markt beim britischen Marktforschungsunternehmen Mintel, überzeugt.

Interview

„Das war mühevoll und aufwändig“

Bahlsen-Geschäftsführer Michael Hähnel über die Schwierigkeiten bei der Herstellung von glutenfreien Keksen, Frucht-Nuss-Riegel von Rawbite und neue Vertriebswege.

Herr Hähnel, Bahlsen hat im März unter der Marke Leibniz erstmals gluten- und laktosefreie Kekse in den Handel gebracht. Was sind die Gründe für den Einstieg in dieses Geschäft? Für uns als Marktführer ist es extrem wichtig, dass wir uns kontinuie

Handelsmeinung

„Das Angebot wird weiter wachsen“

Angebot und Wertschätzung für betroffene Kunden – Bei Globus spricht man nicht von Nische.

Herr Dr. Lang, Globus stellt seit geraumer Zeit in den hauseigenen Backstuben einiger Warenhäuser auch glutenfreie Backwaren her. Was hat Sie zu diesem Schritt veranlasst und wie läuft das Geschäft? Es gibt hierzulande bislang nur ein sehr bescheidene

Handelsmeinung

„Das Angebot wird weiter wachsen“

Angebot und Wertschätzung für betroffene Kunden – Bei Globus spricht man nicht von Nische.

Herr Dr. Lang, Globus stellt seit geraumer Zeit in den hauseigenen Backstuben einiger Warenhäuser auch glutenfreie Backwaren her. Was hat Sie zu diesem Schritt veranlasst und wie läuft das Geschäft? Es gibt hierzulande bislang nur ein sehr besche