Drei Fragen

Frank Scholz, Teamleiter der Gastronomie-Fachberater bei Froneri Schöller

1. Was ist bei Desserts im Winter wichtig? Die Kombination aus „Heiß“ und „Kalt“ ist ein Klassiker bei winterlichen Dessertkreationen. Dazu gehört Eis mit heißen Früchten der Saison, zum Beispiel Zwetschgen oder Orangen, aber auch warmer Schokolad