Fünf Fragen an

Niels Konzack, geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

1. Wie kann der Gastronom oder die Hotelküche den Gast binden? Gleichbleibend hohe Qualität und bester Geschmack punkten ungemein. So ist es beim Dessert besonders wichtig, mit abwechslungsreichen Kreationen für ein verführerisches Angebot zu sorg

Drei Fragen an

Franz Feckl

1. Gibt es Bereiche in denen ein Sternekoch wie Sie süße Convenience-Produkte einsetzt? Im A-la-carte Geschäft ist der Einsatz von Convenience-Produkten für mich ausgeschlossen. Alle Desserts und auch die Patisserie bereiten wir komplett selbst zu. Aus

Drei Fragen an

Franz Feckl

1. Gibt es Bereiche in denen ein Sternekoch wie Sie süße Convenience-Produkte einsetzt? Im A-la-carte Geschäft ist der Einsatz von Convenience-Produkten für mich ausgeschlossen. Alle Desserts und auch die Patisserie bereiten wir komplett selbst zu

Interview: Niels Konzack, Geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

„Geschmack und Handling zählen“

Der Chef des Dessertspezialisten Bindi Deutschland über typisch italienische Süßspeisen, die Vorteile von Convenience und die Vorlieben der Gäste im Restaurant

Interview: Niels Konzack, Geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

„Geschmack und Handling zählen“

Der Chef des Dessertspezialisten Bindi Deutschland über typisch italienische Süßspeisen, die Vorteile von Convenience und die Vorlieben der Gäste im Restaurant

Interview: Thomas Schmidt, Küchenchef

Convenience braucht Fantasie

Das Hotel-Restaurant Deichgraf bei Büsum bietet eine Küche aus frischen Zutaten. Doch auch Fertigdressings kommen hier zum Einsatz. Thomas Schmidt über die Vorteile

Interview: Thomas Schmidt, Küchenchef

Convenience braucht Fantasie

Das Hotel-Restaurant Deichgraf bei Büsum bietet eine Küche aus frischen Zutaten. Doch auch Fertigdressings kommen hier zum Einsatz. Thomas Schmidt über die Vorteile