Nachgefragt NACHHALTIGKEIT

„Große Marken sind fragiler als kleine“

Berlin. Der italienische Pasta-Hersteller Barilla setzt sich für ein nachhaltigeres Wirtschaften ein. Vize-Präsident Paolo Barilla über den Aufwand solcher Projekte, Essen und Lifestyle sowie Unternehmen, die von sich aus neue Standards setzen.

„Ich wurde für verrückt erklärt“

Der Chef von Barry Callebaut, Antoine de Saint-Affrique, über die Probleme im Kakaoanbau, die Verantwortung des Handels und seine Rolle.

„Chance für Mediterranes“

Barilla stellt sich auf moderne Verzehrgewohnheiten wie Bio und Glutenfrei ein. Diese Differenzierung kostet Geld, birgt aber auch Chancen. Vizepräsident Paolo Barilla sagt im Gespräch mit der LZ, wo die Reise hingehen soll.

Herr Barilla, wer Ihren Nachhaltigkeitsreport liest, bekommt leicht das Gefühl, Sie wollten die Welt mit Pasta retten. Sind Sie besser als andere? Ich hoffe doch, dass wir besser sind in dem, was wir tun. Wir wissen ziemlich genau, wo wir hinwolle

„Schade, dass Goethe nicht in Spanien war“

Miguel A. Torres, Präsident des Weinherstellers Torres, über Cava, der nicht Cava heißt, Geduld bei der Unternehmensnachfolge und den elitärsten Club im Weingeschäft.

Herr Torres, Deutschland ist einer Ihrer wichtigsten Märkte. Wie läuft es hier? Wir haben etwas Volumen verloren, weil wir nicht mehr bei Aldi und Netto gelistet sind. Aber mit der Gastronomie haben wir das wieder wettgemacht. Ich glaube, dieses J