Weichenstellung bei Wagener

In Baden-Baden leitet Franz Bernhard Wagener den Generationswechsel ein. Zu einem Zeitpunkt, an dem das Unternehmen, das viele Jahre gut von ausländischen Touristen profitierte, wieder einheimische Kundengruppen für sich gewinnen will.

INTERVIEW

„Leidenschaft ist ansteckend“

Henning Matthiesen ist seit fast zwei Jahren geschäftsführender Direktor des Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Wie er das Grandhotel positionieren will, sagt er im Gespräch mit Rolf Westermann.

„Wir brauchen den Auto-Kunden“

Franz Bernhard Wagener aus Baden-Baden widerspricht den Schwitzkes: Die Düsseldorfer Retail-Architekten hatten in der TW die autoarme Stadt präferiert. Modehändler Wagener warnt davor.

Baden-Württemberg

Traditionshotel mit neuem Chef

Im Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden ist der angekündigte Führungswechsel vollzogen worden. Neuer Chef ist Henning Matthiesen. Er war seit 2012 geschäftsführender Direktor im Excelsior Hotel Ernst in Köln und folgt auf Frank Marrenbach, der seit Oktober 2000 das Brenners führte. Marrenbach konzentriert sich jetzt auf seine Aufgaben als CEO der Oetker Collection, die er 2008 zusätzlich übernommen hat.

GAS GEBEN FÜR HOTEL UND TEAM

Sina Schindler ist Executive Housekeeper im Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Dieses Jahr wurde sie als Housekeeping Manager des Jahres ausgezeichnet. Sie schätzt die Klasse und Etikette des Hauses – und ihr Team.

Drei Mann an der Bar

Gedämpftes Licht, entspannte Musik und feine Drinks – die Hotelbars von Dorint sind Treffpunkt und Rückzugsort zugleich. Stellvertretend für ihre vielen Kollegen plaudern die Barchefs Ehsan Kasem, Lionel Coudoux und Patrick Wokan über das Nachtleben, Lieblingsdrinks und Cocktail-Trends.

Im Gespräch: Frank Marrenbach (51) Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden

„Food ist wichtig, aber das Ambiente entscheidet“

Der geschäftsführende Direktor des Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden erklärt, wie und warum er das hauseigene Restaurantkonzept radikal geändert hat.

Herr Marrenbach, im September 2017 teilten Sie überraschend mit, dass das Brenners Park-Restaurant nach dem Weggang von Küchenchef Paul Stradner für ein halbes Jahr geschlossen wird. Musste das wirklich sein? Marrenbach: Ja, das musste sein, weil

„Simpel, aber nicht langweilig“

Die CBR-Gruppe will bei ihren Labels Street One und Cecil zurück zu den Wurzeln – weg von der Komplexität, hin zu guten Qualitäten und Passformen. Ein Gespräch mit Geschäftsführer Jim Nowak und Magnus Mattson, CIO des neuen Inhabers Alteri.

Interview: Patrick Kroll, Geschäftsführer von Krollinger’s Delicious Food in Baden-Baden

Viele Leute überzeugen

Im Gourmetrestaurant hat Patrick Kroll kochen gelernt. Was ihn am Foodtruck-Geschäft begeistert, erzählt er AHGZ-Autorin Katja Fischer.

Wie haben sich nach sieben Jahren als Koch im Brenners-Park-Hotel Baden-Baden mit einem Foodtruck selbstständig gemacht. Was hat sie daran gereizt? Kroll: Ich habe eine neue Aufgabe gesucht. Mit einem Foodtruck ist es möglich, viele und vor allem

Im Gespräch: Dirk Iserlohe, alleiniger Vorstand der Finanzholding Honestis AG

Große Ziele nach Neustart bei Dorint

Dorint-Aufsichtsrat und Honestis-Konzernchef Dirk Iserlohe hat nach einer harten Sanierung ehrgeizige Pläne.

Herr Iserlohe, wir sind hier im Dorint Hotel Maison Messmer in Baden-Baden. Welche Bedeutung hat das 5-Sterne-Haus für Ihr Unternehmen? Iserlohe: Für mich persönlich eine sehr große, weil es das erste Hotel war, das ich gebaut habe. Wir haben es 1