Im Gespräch: Heiko Buchta, Hoteldirektor Platzl Hotel München

„Wollen nicht altbacken wirken“

Wer sich nicht weiterentwickelt, bleibt auf der Strecke – davon ist Heiko Buchta, Hoteldirektor des Platzl Hotels in München, überzeugt. AHGZ-Korrespondentin Astrid Filzek-Schwab sprach mit dem Hotelier über das Geschäftsjahr 2015, aktuelle Projekte

Das Jahr 2015 lief gut für das Platzl Hotel. Sie konnten die Belegung gegenüber dem Vorjahr halten, die durchschnittliche Zimmerrate um 36 Euro steigern. Wie haben Sie das geschafft? Buchta: Zum einen haben wir unser Produkt aufgewertet. Beispiels