Hotelmarkt New York

Die Boutique-Welle rollt an

Selbst Branchenbeobachter, die erste Anzeichen für ein Ende der fetten Jahre zu erkennen glauben, schwenken zu positiven Prognosen um, wenn es um New York geht. Nach wie vor sei Platz am Hotelmarkt für weitere Wettbewerber, heißt es übereinstimmend. Und n

Restaurants

Erlebniswelten für den Gast

Keine Frage, die Qualität der Küche eines Restaurants ist das Hauptkriterium seines Erfolges. Aber mal ehrlich - was nutzt die beste Küche, wenn das Interieur des Restaurants partout nicht zum Verweilen einlädt? Aber welches Design trifft den Geschmack de

Franchise-Neueinsteiger

Marché Die Mövenpick AG definiert das Erreichen der Franchise-Fähigkeit von Marché als strategische Innovation. "Damit ist für uns eine neue Ära in der Erschließung neuer Märkte angebrochen", so das Management in Adliswil. Clusterbildung sowie starke Part

Hotel Admira, Weiden:

Restaurant-Outsourcing

Der F&B-Bereich in der Hotellerie gerät zunehmend unter Beschuß: hohe Kosten, geringe Erträge. Restaurant verpachten heißt derzeit eine Erfolgsformel, die in den USA zunehmend diskutiert wird. Aber auch deutsche Hoteliers setzen auf 'Outsourcing' und inno