Ganzjährig grüne Austern
Soproma ließ sich den Namen "L' Emeraude" schützen
js. Bouin, 10. Juni. "L' Emeraude", die grüne Auster aus Bouin (in der Nähe von Noirmoutier), verdankt ihre Farbe einer blauen Mikroalge ("Navicule Bleu"), mit lateinischen Namen "Haslea Ostrearia Simonsen", deren Farbpigmente sie im Fleisch einbaut. Dies
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