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    food service Nr. 03 vom 01.03.1995 Seite 034

    Fallstudie

    Ja nicht stehenbleiben!

    Vollwertkost in Free flow, Salatverkauf über die Waage - dafür hat das Stuttgarter 'iden'-Restaurant Mitte der 80er Jahre die Fachwelt sensibilisiert und auch begeistert. Ein Bestseller-Betriebstyp für eine kleine, bewußte Zielgruppe. Daß da wider anfäng

    [8322 Zeichen] € 5,75

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 01 vom 01.01.1994 Seite 031

    Fallstudie

    Paramount Park, Rödermark:

    Imageproblem: "Wir sind keine Disco"

    Riesendiscos auf dem platten Land gibt es in ganz Deutschland. Das neueste Modell steht in der Nähe Frankfurts: der Paramount Park. Aber seine Betreiber kämpfen mit Imageproblemen: "Wir sind keine Disco" - was dann? Finster blicken sie drein, die vier T

    [8903 Zeichen] € 3,80