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    food service Nr. 09 vom 01.09.1996 Seite 019

    Konzepte

    Ghackets on the AlpenRocks

    Dorfplatzatmosphäre & Lagerfeuerromantik & Alpenglühen = Ethno Swiss Style? Etwas anders als andere junge Konzepte des Genres, nämlich ohne jede auf Anhieb wahrnehmbare Ironie, beruft sich das AlpenRock House im Airport Zürich auf Heimatliches. Bodenständ

    [12570 Zeichen] € 5,75

    food service Nr. 03 vom 01.03.1996 Seite 026

    Hotelgastronomie

    A Local Hero!

    Hotelgastronomie, speziell die hiesige: ein weitgehend entwicklungsfähiges, ja entwicklungsbedürftiges Terrain. Noch lassen sich die Vorreiter an einer Hand abzählen, die auf pointierte, multiplizierbare Konzepte setzen, um offensiv und professionell - un

    [10821 Zeichen] € 5,75