Wie geschmiert

Frischkäse hat selbst in Krisenzeiten viele Fans. Um ihre Ranges aufzupeppen, werden die Hersteller immer kreativer. Pflanzliche Alternativen machen dem tierischen Original zusehends Konkurrenz. Christiane Düthmann

Molkereiprodukte

Bei der Milch ist nicht alles Käse

Milchprodukte werden ständig neu erfunden / Zusatznutzen und Bio liegen im Trend / Mehr Spezialitäten ohne Laktose

Was ist das: Es sieht aus wie ein Schnitzel, ist aber Kuhmilch? Das ist Valess, ein fleischloses Filet, das Friesland Campina Professional für Vegetarier kreiert hat. Alle Valess-Produkte sind nach Angaben des Herstellers reich an Milcheiweiß, Kalzium un

Käse - die Snackvariante

Die Milch macht's. In veredelter Form als Joghurt, Dessert oder Käse spielt sie zu jeder Tageszeit eine wichtige Rolle. Der Trend zu Produkten biologischer und regionaler Herkunft festigt sich und gewinnt zunehmend an Selbstverständlichkeit.

Kurs auf Snack und Convenience

Golden Vale fährt erste Tests in Holland und Dänemark

js. Charleville, 17. Dezember. Das Molkereiunternehmen Golden Vale plc mit Sitz in Charleville (Co. Cork) sieht sich vom Markt immer mehr in die Richtung Snack/Convenience getrieben. Die Zielgruppe, die man dabei im Auge hat, beschreibt Denis O'Riordan al