Schweizer Käse hat ein Luxusproblem

Preiserhöhungen erschweren Exporte – Erzeuger wollen mehr Milchgeld – Sonderkonjunktur für Tête de Moine und Raclette du Valais

Der Absatz der Schweizer Sortenkäse leidet nach dem Corona-Boom unter hohen Preisen. Außerdem meiden immer mehr Verbraucher den Einkauf an der vermeintlich teuren Käsetheke. Die Vermarkter versuchen mit Promotions gegenzusteuern.

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Schweizer Sortenkäse werden teurer - Durchschnittspreise an deutschen Käsetheken bis August 2022 in Euro/kg

€ 5,75

Schweizer testen neue Käsesorte

Appenzeller bringt länger gereifte Variante – Absatz hat sich vom Frankenschock erholt

München. Die großen Schweizer Käsesorten haben trotz des ungünstigen Wechselkurses ihre Position auf dem deutschen Markt verteidigen können. Nach dem „Swiss-Rocker“ kommt nun mit dem Appenzeller Edel-Würzig sogar eine weitere neue Sorte in die Käsetheke.

Schweizer Emmentaler soll ein knappes Gut bleiben

Sortenorganisation drängt auf Mengensteuerung – Direktor Stefan Gasser sieht „Belebungseffekt“

Bern. Die Schweizer Emmentaler Sortenorganisation (ES) hat Angst vor Preis-Verhau und drängt den Bundesrat, die Produktion zu reglementieren. Nach Wegfall der Mengensteuerung Mitte des Jahres können freie Hersteller den Traditionskäse derzeit unbegrenzt vermarkten.

Emmentaler und Gruyere unter Druck

Frankenkurs belastet den Export in den Euroraum – Käseproduktion wird weiter eingeschränkt – Importdruck nimmt zu

Bern. Der Vorstand der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland hat auf die Aufhebung des Euro-Mindestkurses reagiert und die Produktionsfreigabe reduziert.

Emmentaler und Gruyere unter Druck

Frankenkurs belastet den Export in den Euroraum – Käseproduktion wird weiter eingeschränkt – Importdruck nimmt zu

Bern. Der Vorstand der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland hat auf die Aufhebung des Euro-Mindestkurses reagiert und die Produktionsfreigabe reduziert.

Problemkäse Emmentaler

Neuer Chef für Sortenorganisation – Produktion bei 50 Prozent

Bern. Der Emmentaler Switzerland AOC hat nach wie vor mit Problemen zu kämpfen. Die Preise steigen kaum, obwohl die Produktion drastisch eingeschränkt wurde. Nun soll es ein neuer Chef richten.

Problemkäse Emmentaler

Neuer Chef für Sortenorganisation – Produktion bei 50 Prozent

Bern. Der Emmentaler Switzerland AOC hat nach wie vor mit Problemen zu kämpfen. Die Preise steigen kaum, obwohl die Produktion drastisch eingeschränkt wurde. Nun soll es ein neuer Chef richten.

Streit um Schweizer Käse

Appenzell. Während sich die Sortenorganisationen (SO) für Schweizer Käse auf der Grünen Woche in Berlin stolz den deutschen Kunden präsentieren („ein Publikumsmagnet“), rumort es in der Heimat. Wie bereits mehrfach im vergangenen Jahr geht es dabei um

Streit um Schweizer Käse

Appenzell. Während sich die Sortenorganisationen (SO) für Schweizer Käse auf der Grünen Woche in Berlin stolz den deutschen Kunden präsentieren („ein Publikumsmagnet“), rumort es in der Heimat. Wie bereits mehrfach im vergangenen Jahr geht es dabe

„Wir sehen Chancen in Südamerika“

Frau Borer, wie viel teurer wird Emmentaler im deutschen LEH ab Oktober? Die genaue Höhe kann ich nicht seriös benennen, weil jeder Exporteur anders kalkuliert. Aber höchstwahrscheinlich wird es etwa 1 Euro pro Kilogramm sein. Emmentaler AOC i