Italiener legen Wert auf gute Produkte

Trotz großer landestypischer Unterschiede wird die Qualität von Lebensmitteln in Italien hoch geschätzt

Mailand. Kontraste sind innerhalb Italiens an der Tagesordnung. Trotz aller Unterschiede gibt es im Konsumverhalten der Italiener aber eine große Übereinstimmung: in kaum einem anderen Land der EU wird so viel Wert auf gute Nahrungsmittel gelegt - und di

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EXPORTE ZIEHEN WIEDER AN - Lieferungen von Deutschland nach Italien (in t)

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Export immer wichtiger

Grana Padano liefert über 25 Prozent der Produktion ins Ausland

Desenzano del Garda. Obwohl die Produktion von Grana Padano im vergangenen Jahr leicht gesunken ist, hat sich der Export erneut ausgesprochen positiv entwickelt. Auch für 2008 sind die Aussichten vielversprechend. Den Versorgungsengpass auf dem Milchmark

Maßnahmen gegen falschen Grana

Desenzano del Garda. Die Verwirrung um den Gebrauch des Wortes Parmesan dürfte mit dem Entscheid des EuGH und dem ersten Urteil des Landgerichts Berlin in dieser Sache gegen einen deutschen Hersteller endlich einer größeren Klarheit weichen. Auch die Ver

Ausgeglichene Bilanz

Ebenso wie bei Milch ist Italien auch bei Käse ein Nettoimporteur. Fast doppelt so viel, wie an Hart- und Weichkäse exportiert wird, führt Italien wieder ein. Im Wert allerdings werden die eingeführten Mengen nahezu wettgemacht: So standen im vergangenen

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Exporte von Grana Padano und Parmigiano Reggiano in die EU

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HINTERGRUND

Mehr Klarheit für Parmesan

Rom. Die Debatte um die Verwendung des Begriffes Parmesan will nicht abreißen. Auch nachdem der EuGH die Klage der EG-Kommission gegen die Bundesrepublik Deutschland abgewiesen und zudem festgestellt hatte, dass der Nachweis, bei Parmesan handle es sich

Zuwachs vor allem in Italien

Gorgonzola wird vom Verbraucher bevorzugt als weiche und milde Sorte konsumiert

Novara. Käse mit Blauschimmel ist für Einsteiger nur bedingt geeignet. Um der Nachfrage nach milden Sorten entgegenzukommen, wollen die Hersteller vermehrt auch weniger kräftige Varianten anbieten. Gorgonzola ist zweifelsohne ein Klassiker der italienisc

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AUF GUTEM KURS - Exporte von Gorgonzola weltweit

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HINTERGRUND

Weitverzweigtes Muster

Novara. Käse mit Blauschimmel gibt es in vielen Ländern. Die bekanntesten Beispiele sind Roquefort aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien, Blue Stilton aus England, Aura aus Finnland oder Ädelost aus Schweden. Die Verfahren zu all diesen Sorten sind sehr

Rückschlag für Büffelmozzarella

Rom. Aufsehen erregend hoch waren die Wert nicht, und doch schaffte es der bloße Verweis von Dioxinrückständen in Büffelmozzarella Ende März bis in die Nachrichtensendungen zur Prime Time. Wie und ob diese Rückstände mit den Müllbergen in der süditalieni

Ambrosi schmiedet Exportallianz

Frankfurt, 20. September. Mit Wirkung zum 1. Juli dieses Jahres hat Emmi eine Beteiligung von 25 Prozent an dem italienischen Käsespezialisten Ambrosi SpA übernommen. Erklärtes Ziel ist es, mit traditionellen Käsesorten im Premiumbereich international zu

Molkereiprodukte

Ob Mozzarella, Gorgonzola oder Parmesan - die italienischen Molkereierzeugnisse haben in den deutschen Regalen einen festen Platz. Wo es sich aber nicht um herkunftsgeschützte Produkte handelt, sollte der Konsument wachsam sein. Viele Produkte schmücken