Beispiellose Sortenvielfalt

Die Käseproduktion konzentriert sich auf die Nordregionen

Frankfurt, 22. September.Wer die Wahl hat, hat meistens auch die Qual der Entscheidung, und die fällt beim italienischen Käse besonders schwer. Denn außer Frankreich hat kaum ein europäisches Land eine größere Sortenvielfalt zu bieten als das Nachbarland

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Deutsche Käse-Importe aus Italien – in Quintali

Käseproduktion nach Regionen

€ 5,75

Ein Exzentriker

Das D.O.P. beim Gorgonzola garantiert Originalität und Qualität

Novara, 22. September. Es gibt Menschen, die beim Essen gehetzt wirken, unruhig dem Pillenwahn verfallen oder einem Diätkult ergeben. Sprühten die Tischgespräche in der Belle Epoque noch vor Witz und Geist, so dreht sich die Unterhaltung angesichts eines

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Gorgonzola in Italien – Marktanteile in Prozent

€ 5,75

Produktion auf Vorjahresniveau

Bern, 19. Mai. Im Kalenderjahr 203 betrug die gesamte Käseproduktion der Schweiz 160165 Tonnen. Damit lag sie nach Angaben der Käseorganisation Schweiz (KOS) 238 Tonnen oder 0,1 Prozent unter der Vorjahreslinie. Die Produktion von Schmelzkäse stieg um 0,7

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Exporte von Appenzeller - Angaben in Tonnen

Exporte von Emmentaler - Angaben in Tonnen

€ 5,75

Zwei Stars auf dem nationalen Käseteller

Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind in Italien die beiden beliebtesten Sorten

Desanzano/Reggio Emilia, 25. September. Mit einer Jahreserzeugung von 33000 Tonnen und einem nationalen Produktionsanteil von 13,2 Prozent zählen die beiden halbfetten Käsesorten Parmigiano Reggiano und Grana Padano zu den Stars der italienischen Käsepale

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Italienische Käseimporte nach Deutschland - Angaben in Doppelzentnern

€ 5,75

Langsam kommen jetzt die positiven Ergebnisse

Forlasa dreht mit neuem Vertriebspartner im Deutschlandgeschäft mächtig auf

Madrid, 16. Mai. Die Bemühungen der spanischen Käsehersteller, ihre Sorten auf den ausländischen Märkten unterzubringen, zeigt, wenn auch noch auf volumenmäßig niedrigem Niveau, langsam positive Resultate. Nach den jüngsten von der spanischen F:I.A.B. (Ve

Die richtige Ausgangsposition ist entscheidend

Südtirols Absatzförderer und Branchenvertreter rücken enger zusammen - Konzepte für gemeinsame Promotionauftritte sind in Arbeit

Südtirol setzt 70 Prozent seiner Nahrungsmittelexporte in Deutschland ab, ein Markt, auf dem den Anbietern eiskalter Wettbewerbswind ins Gesicht bläst. Wachsende Artikelzahlen in den Handelsregalen, Austauschbarkeit der Produkte und als Konsequenz daraus

Käsebereich wurde ausgebaut

Milkon hat ihre Geschäftsbereiche neu geordnet

Al. Bruneck, 9. März. Die Milkon Gen.m.b.H., Bruneck, hat nach der Zusammenlegung mit der Mila, Bozen, und der Sennerei Burgeis das Unternehmen neu geordnet und den Geschäftsbereich Käse ausgebaut. Nach einjähriger Umbauarbeit konnte im Januar in Bruneck

Gut geführte Sortimente für hohe Umsatzleistung

Von Heinz Alstede

Gut geführte Sortimente wollen für optimale Umsatzleistung in Bewegung gehalten werden. Produkte, deren Drehzahl langsamer wird, verlieren an Rentabilität und müssen Schnelldrehern weichen. Das sind alte Spielregeln, Selbstverständlichkeiten, die heute in