Damit sich jeder Gast sicher fühlt

Free-from-Produkte Auch Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten wollen sich im Restaurant wohlfühlen. Dafür gibt es spezielle Lebensmittel.

Manche Gäste kommen mit einem Zettel ins Hotel: „Lieber Koch, ich darf kein Gluten zu mir nehmen.“ Andere vertragen keine Milch, Zwiebeln, Nüsse oder Meeresfrüchte. Allergien und Unverträglichkeiten sind ein Thema, mit dem Gastronomen zunehmend konfronti

Damit sich jeder Gast sicher fühlt

Free-from-Produkte Auch Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten wollen sich im Restaurant wohlfühlen. Dafür gibt es spezielle Lebensmittel.

Manche Gäste kommen mit einem Zettel ins Hotel: „Lieber Koch, ich darf kein Gluten zu mir nehmen.“ Andere vertragen keine Milch, Zwiebeln, Nüsse oder Meeresfrüchte. Allergien und Unverträglichkeiten sind ein Thema, mit dem Gastronomen zunehmend konfr

Omira Oberland-Milchverwertung

MinusL

Produktbeschreibung: Der neue laktosefreie „MinusL“ Kräuterfrischkäse ergänzt die bestehende Natur-Variante. Er bereichert den täglichen Speiseplan der von Laktoseintoleranz betroffenen Konsumenten und ermöglicht – wie alle „MinusL“-Produkte – unbesc

Omira Oberland-Milchverwertung

MinusL

Produktbeschreibung: Der neue laktosefreie „MinusL“ Kräuterfrischkäse ergänzt die bestehende Natur-Variante. Er bereichert den täglichen Speiseplan der von Laktoseintoleranz betroffenen Konsumenten und ermöglicht – wie alle „MinusL“-Produkte – unbeschwer

Unbeschwerter Käsekonsum

Mit Low-Fat-Produkten und neuen Geschmacksvarianten wie Bärlauch halten sich die Markenhersteller von Frischkäse bei den Verbrauchern erfolgreich im Gespräch. Von Dirk Dietz

Neuer Partner bei Weight Watchers

Niederländischer Käsespezialist startet entsprechendes Sortiment - Lizenznehmer gut aufgestellt

Frankfurt, 24. November. Casalus heißt der fünfte Lizenznehmer von Weight Watchers. Der niederländische Käse-Anbieter startet 2006 und ergänzt damit das 2005 mit Erfolg eingeführte Sortiment. Die Casalus b.v., Huizen/Niederlande, bringt als neuer Lizenzn

Frico findet schlagende Argumente

Verstärkte Werbung in Deutschland für "Schlank & Lecker"

Düsseldorf, 17. Februar. Mit einem Werbeetat in Millionenhöhe wirbt Frico Cheese Deutschland GmbH für einen neuen fettreduzierte Käse. Die niederländische Royal Friesland Foods hat ihr Markengeschäft in Deutschland in den letzten Jahren verdreifacht. Ru

Fitness für ein schlafendes Segment

Die Karwendel-Werke, Buchloe, halten ihre Top-Marke Exquisa durch Erschließung trendiger Produktfelder lebendig. Das Unternehmen erwirtschaftet einen Umsatz von gut 200 Millionen Euro. Die Lebensmittel Zeitung sprach mit Geschäftsführer Dr. Werner Motyka

Leichter Geschmack auf der ganzen Linie

Von leichtem Essen versprechen sich die Lebensmittelhersteller fette Gewinne. Viele profitieren bereits vom immer stärker werdenden Trend zu bewusster und gesunder Ernährung. Sie haben spezielle Submarken für das Niedrig-Fett-Segment geschaffen. Auch der Handel wird aktiv. Von Alrun Krönert

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Händler entdecken zunehmend Marktpotenzial - Marktaneile (in Prozent) bei Fruchtjoghurt 0,1 % Fett

Fettarme Milch sorgt für Plus - Markt von Januar bis November 2003

Low-Fat läuft Diät den Rang ab - Quark-Markt von Januar bis November 2003

€ 5,75

Bezeichnung "Käse" nicht zulässig

Milchfett nicht durch Pflanzenfett oder andere Fremdstoffe ersetzen

Wie./vwd. Luxemburg, 23. Dezember. Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat mit einem jetzt im Vorabentscheidungsverfahren auf Ersuchen des Bundesgerichthofes erlassenen Urteil eine enge Definition für Milch- und Milcherzeugnisse bekräftigt. Das Problem s