Nutri-Score

Käsehersteller wollen Ausnahmeregelung

Madrid/Essen/Mülheim. Der spanische Käsesektor hat bei Spaniens Regierung eine Nutri-Score-Ausnahme für Käse beantragt. Fast alle Käsesorten kassieren ein oranges „D“, obwohl die Ernährungsempfehlungen hier einen natürlichen Nährstoffreichtum annehme

Schmelz statt Käse

Molkereiprodukte genießen einen umfassenden Bezeichnungsschutz. „Käse“, „Molke“, „Rahm“ oder „Butter“ müssen aus Milch hergestellt werden. Dennoch versuchen sich vegane Newcomer der attraktiven Gelben Linie anzunähern.

Lecker, gesund, weitgehend skandalfrei und verlässlich umsatzstark – Käse hat in Deutschland ein positives Image. Der Konsum schiebt sich Jahr für Jahr ein kleines bisschen nach oben und der Lebensmitteleinzelhandel verdankt dem gelben Sortiment aktu

Italien droht eine Klage im „Käsekrieg“

Brüssel. Obwohl die Europäische Kommission ein Vertragsverletzungsverfahren gegen Italien eingeleitet hat, beharrt der Staat auf seinem Gesetz, wonach Käse aus frischer Milch bestehen muss; laut EU-Recht kann Käse durchaus etwa Milchpulver enthalten.

Schmelzkäse ist auch ein Käse

Hamburg. Die Kennzeichnung als „Kartoffelgratin mit Käse“ ist nicht irreführend, wenn Schmelzkäse verwendet wird, hat das Landgericht Hamburg entschieden. Sie bedeute keine Vorspiegelung einer höherwertigen Beschaffenheit. Schmelzkäse sei zwar kein K

Schmelzkäse ist auch ein Käse

Hamburg. Die Kennzeichnung als „Kartoffelgratin mit Käse“ ist nicht irreführend, wenn Schmelzkäse verwendet wird, hat das Landgericht Hamburg entschieden. Sie bedeute keine Vorspiegelung einer höherwertigen Beschaffenheit. Schmelzkäse sei zwar kein Käse

Behörden gegen PDO-Produkte

Hamburg. Eine Diskussion um PDO-Produkte (mit geschützter Ursprungsbezeichnung) beschäftigt seit vergangenem Jahr nicht nur den griechischen Importeur Savvas Triantafillidis von der Hamburger Trienon Handels GmbH, sondern auch die für die Qualitätssicher

Behörden gegen PDO-Produkte

Hamburg. Eine Diskussion um PDO-Produkte (mit geschützter Ursprungsbezeichnung) beschäftigt seit vergangenem Jahr nicht nur den griechischen Importeur Savvas Triantafillidis von der Hamburger Trienon Handels GmbH, sondern auch die für die Qualitätssi

Anti-Pilzmittel auf Käse in der Kritik

Berlin. Die Verbraucherorganisation Foodwatch fordert ein Verbot von Natamycin als Zusatzstoff für Lebensmittel und hat erfolgreich den Käseriesen Bongrain angegriffen, der die Rinde von mit Natamycin behandelten Käsen als „essbar“ auslobte. Bongrain nah

Anti-Pilzmittel auf Käse in der Kritik

Berlin. Die Verbraucherorganisation Foodwatch fordert ein Verbot von Natamycin als Zusatzstoff für Lebensmittel und hat erfolgreich den Käseriesen Bongrain angegriffen, der die Rinde von mit Natamycin behandelten Käsen als „essbar“ auslobte. Bongrain

Brüssel nimmt sich Analogkäse vor

Brüssel. Die Diskussion um Analogkäse und Schinkenimitate spitzt sich zu. Deutschland, Österreich und Luxemburg verlangen von EU-Gesundheitskommissarin Androulla Vassiliou eine verpflichtende Kennzeichnung für Analogkäse und Schinkenimitat auf EU-Ebene.