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    Lebensmittel Zeitung Nr. 44 vom 30.10.1998 Seite 092

    Länder Report Sachsen-Anhalt Molkereiprodukte

    Mehr Speck für die USA

    Vahldorfer Käsehersteller will im Export kräftig zulegen

    dd. Vahldorf, 29. Oktober. Was geschieht mit einem deutschen Gouda, der zwei Tage im sogenannten kalten Rauch (24 bis 26 Grad) von Buchenspänen und Wacholderbeeren reift? Richtig: Er wird zum Bördespeck, der kaum mehr nach Käse schmeckt. Diese Eigenart sc

    [2476 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 44 vom 30.10.1998 Seite 092

    Länder Report Sachsen-Anhalt Molkereiprodukte

    Harzbube macht Stiche

    Käsefabrik Rusack wächst mit Frischkäseprodukten

    dd. Harsleben, 29. Oktober. Daß bei ihnen alles Käse ist, dürfte die Harzer Käsefabrik Otto Rusack GmbH in Harsleben keineswegs als Schmähung auffassen. Ein Dutzend verschiedene Sorten des Harzers, mal mit Edelschimmel, mal als Gelbkäse, produziert das nu

    [2246 Zeichen] € 5,75